Seega, mõistmata eraldi toitumise põhimõtteid ja reegleid, eraldavad paljud lihtsalt taldrikul liha (kala) lisandist, söövad enne ühe asja ja pärast paariminutilist ootamist ülejäänud. Pärast seda usuvad nad, et ülesanne on täidetud, programm on täidetud, nad sõid “eraldi”. Vahepeal pole see süsteem sugugi nii lihtne.

Mis on eraldi toitumise olemus?

Alustuseks tasub mõista, mis see on – eraldi toitumine ja mis selle aluseks on. Esiteks on see toitumissüsteem, mis põhineb teatud toodete kokkusobivuse ja mittesobivuse põhimõtetel. Mis on eraldi toitumise kui ühe dieediliigi olemus? Põhimõte on see, et võite süüa kõike, kuid peate lihtsalt jälgima, et te ei tarbiks ühe toidukorra ajal samal ajal sobimatuid toite.

Tavaliselt jagunevad kõik toitainekomponendid kolme rühma: valgud, süsivesikud ja rasvad. Ja kui rasvad sobivad kokku peaaegu iga tootega, siis süsivesikud ja valgud ei sobi omavahel hästi ning neid ei soovita kasutada samal ajal samal toidukorral.

Eraldi toitumise põhimõtted tõid esmakordselt välja süsteemi arendajad – loodusraviarst G. Shelton ja kirurg W. Hay. Süsteemi mõlema rajaja lähenemised erinevad paljuski, kuigi üldiselt on nad ühel meelel – eri tüüpi toidu omastamiseks on vaja erinevaid seedimistingimusi ning seedimine võtab erineva aja. Kui makku satub korraga mitu kokkusobimatut toodet, hilineb seedimisprotsess, mis tähendab, et sooled on kauem koormatud ja selle tühjendamine raskendatud. Lisaks, kui on vaja seedida mitut erineva koostisega toodet korraga, on nende õige omastamine raskendatud ning soolestikku jääb palju seedimata osakesi, mis võivad esile kutsuda käärimis- ja mädanemisprotsesse.

Probleem on selles, et pole olemas toitu, mis sisaldaks ainult valke või ainult süsivesikuid. Erinevates kogustes leidub igat tüüpi toitaineid igas tootes. Niisiis ei saa lehtköögivilju (salat, spinat) nimetada ainult süsivesikute toodeteks, need sisaldavad tervet kompleksi erinevaid aineid, elemente ja mineraale. Seetõttu oleks eraldi toitumise kontseptsioonis õigem jaotada kõik tooted mitte 3 kategooriasse (süsivesikud, rasvad, valgud), vaid 17 erinevasse rühma ning alles siis arvestada nende omavahelist sobivust.

Eraldi toitumise üks põhiprintsiipe on kahetunnise pausi järgimine toidukordade vahel. See on vajalik, et toit täielikult imenduks ja uue portsjoni saabumise ajaks pole kõht koormatud. Alles pärast puuviljade söömist on lubatud 30 minuti pärast süüa muud toitu.

Toidugrupid eraldi toidukordades

Eraldi toitumise jaoks mõeldud toodete rühmadesse jagamiseks on mitu erinevat võimalust, kuid kõige õigem on jagada 17 kategooriasse.

1 Kala ja liha.

2 Raske koor ja või.

3 muna.

4 Kodujuust, keefir ja muud fermenteeritud piimatooted.

5 Täispiim.

6 Hapukoor.

7 kõvad ja marineeritud (brynza, feta) juustud.

8 Taimeõlid.

9 Suhkur ja magusad tooted (siirupid, moosid, moosid, mesi, kondiitritooted).

10 tärkliserikast toitu (kartul, teravili, teravili).

11 kaunvilju (oad, sojaoad, herned, läätsed).

12 Rohelised ja rohelised köögiviljad, tärklisevabad köögiviljad (porgand, peet, kapsas jne).

13 Hapud köögiviljad, puuviljad ja marjad (tomatid, sidrunid, apelsinid, sõstrad, jõhvikad jne).

14 Magusad puuviljad ja kuivatatud puuviljad.

15 poolmagusat puuvilja.

16 Seemned ja pähklid.

17 Arbuusid ja melonid.

Need tooted, mis kuuluvad samasse rühma, loetakse omavahel kokkusobivaks, neid võib koos süüa samal toidukorral. Erinevate gruppide tooted võivad omavahel hästi või mõõdukalt kombineerida või üldse mitte kombineerida.

Eraldi toidugruppidesse ei kuulu suitsuliha, vorstid, valmiskastmed, kiirtoidutooted (kreekerid, krõpsud). Need sisaldavad palju kahjulikke aineid ja toidulisandeid, mistõttu tuleks need toidust välja jätta.

Toodete kombinatsioon eraldi dieedil: mida saate millega koos süüa

Nüüd tasub üksikasjalikult mõista, mida saate millega eraldi dieedil süüa ja milliseid toite ei soovitata kombineerida.

Ideaalseks peetakse selliste toodete, nagu liha ja kala, eraldi toitumise sobivust ürtide, leht- ja tärklisevabade köögiviljadega. Liha ja kala ei sobi hästi tärkliserikaste köögiviljadega, kuid teatud tingimustel võib neid koos süüa. Liha ja kala ei kombineerita teiste toidugruppidega.

Soovitatav on kombineerida eraldi dieeti selliseid tooteid nagu raske koor ja või koos roheliste, tärklise- ja tärkliserikaste köögiviljade, teraviljade, hapude köögiviljade ja puuviljadega. Mõnevõrra hullem on see, et neid kombineeritakse kõigi teiste piimatoodete ja poolmagusate puuviljadega.

Munad sobivad hästi kokku roheliste ja tärklisevabade köögiviljadega, mõnevõrra halvemini hapukoore ja tärkliserikaste köögiviljadega. Munad ei segune teiste toodetega.

Hapukoor sobib hästi hapendatud piimatoodetega (v.a. juustud ja koor), kaunviljad, kõikvõimalikud köögiviljad, teraviljad, poolmagusad puuviljad. Natuke kehvemini läheb munade ja juustudega. Parem on mitte kombineerida hapukoort teiste toodetega.

Kahtluse alla seatakse toote, näiteks piima, eraldi toitumise sobivus mis tahes toiduga. Seetõttu soovitavad kontseptsiooni järgijad piima tarbida teistest toodetest eraldi, kuna piima seedimine on keeruline ja aeganõudev.

Kodujuust, keefir, jogurt ja muud sarnased fermenteeritud piimatooted sobivad hästi igasuguste köögiviljade, puuviljade, kuivatatud puuviljade, seemnete ja pähklitega. Ainus erand on hapud köögiviljad ja puuviljad, mis on ühilduvuse poolest halvemad.

Kõvad ja marineeritud juustud on kombineeritud igasuguste köögiviljadega, mõnevõrra hullem – pähklite, seemnete ja poolmagusate puuviljadega. Hoolimata asjaolust, et juustu peetakse mõõdukalt või ja koorega kokkusobivaks, ei soovita mõned toitumisspetsialistid siiski neid tooteid koos süüa.

Maiustused, suhkur ja kondiitritooted ei sobi kokku ühegi teise toiduga, neid tuleb süüa teistest toiduainetest eraldi.

Taimeõli kombineerimine eraldi dieedis on soovitatav teraviljade, igasuguste köögiviljade ja kaunviljade, hapude puuviljade, seemnete ja pähklitega. Kõigi teiste toodetega on taimeõlid mõnevõrra halvemad, kuid siiski on lubatud neid koos kasutada.

Arbuusid ja melonid paigutatakse eraldi tootekategooriasse, kuna neid peetakse muude toodetega kokkusobimatuks.

Kui kasulik on eraldi elektrisüsteem?

Nagu igal dieedil, on ka eraldi toitumisel plusse ja miinuseid, mida pead teadma ning millega uuele toitumissüsteemile üleminekul arvestada.

Kuidas on eraldi toitumine organismile kasulik? Süsteemi eelisteks on seedimisprotsessi optimeerimine: toiduboolus läbib kiiresti seedetrakti, puuduvad seedimata osakesed, mis põhjustavad fermentatsiooni ja mädanemisprotsesse. See on eraldi toitumise vaieldamatu eelis, kuna seedesüsteem paraneb, mis võimaldab mitte ainult vabaneda kõhukinnisusest, vaid ka kõrvaldada liigse kehakaalu probleemi.

Eraldi toidukordadega ei peaks liigse kaalu vähendamiseks kontrollima mitte ainult toodete kokkusobivust, vaid ka toidu kalorisisaldust.

Terve aktiivne inimene vajab ööpäevas ca 1700-2000 kcal, kehalise passiivsuse ja istuva tööga peaks saama 1300-1600 kcal.

Eraldi toitumise teine ​​pluss on võimalus mitte piirata oma dieeti ühegi konkreetse toiduga, nagu dieetide puhul. Saate süüa peaaegu kõike, peate lihtsalt jälgima toodete kokkusobivust. Teisisõnu, teie menüü saab olema mitmekesisem kui ühegi teise dieedi puhul ja eraldi toitumissüsteemi saab praktiseerida väga pikka aega – kogu elu, ilma et see kahjustaks teie tervist. Märgitakse, et suurem osa eraldi toitumist praktiseerivatest inimestest on parandanud organismi üldist seisundit, paranenud on seedesüsteemi töö.

Eraldi elektrisüsteemi puudused

Mitmed eksperdid leiavad, et eraldi toitumise süsteem on täiesti kunstlik ja läheb vastuollu ühiskonnas välja kujunenud toidutraditsioonidega. Seetõttu seisab inimene, kes otsustab süüa eraldi, silmitsi toitumise täieliku läbivaatamise probleemiga.

Eraldi toitumise peamine puudus on see, et sellega harjumine võtab kaua aega. Lisaks tekitab pidulikel üritustel ja ühispidudel teatud probleeme vajadus kontrollida toodete sobivust: tavaliselt valmivad road ilma toodete sobivust arvestamata ja lauale lihtsalt ei jää midagi, mida süüa võiks.

Pika sõltuvusprotsessi ja harjumuspärase menüü radikaalse muutmise tulemusena tunneb inimene söömisest vähem naudingut, võib esialgu üles süüa ja liigselt kaalus juurde võtta.

Eraldi toitumise puuduseks on ka see, et organism õpib aja jooksul kokkusobimatuid toiduaineid samal ajal seedima. Ja kui inimene ikka korra sööb mitmest kokkusobimatust tootest koosnevat rooga, on tal seedehäired.

Paljud toitumisspetsialistid ja füsioloogid väidavad, et inimese seedesüsteem toodab samaaegselt kõiki mistahes toitainete seedimiseks vajalikke ensüüme, mis tähendab, et toidu jagamine toitainete liikide kaupa ei õigusta ennast.

Lõppkokkuvõttes otsustab iga inimene iseseisvalt, millist dieeti ta eelistada: kõik sõltub keha seisundist, võimalikest kaasuvatest haigustest, isiklikust toidusõltuvusest ja võimest järgida kehtestatud dieeti.

Eraldi söögikorrad W. Hay järgi eeskujuliku menüüga

Kirurg W. Hay pakkus, et valkude ja süsivesikute kombineeritud tarbimine halvendab oluliselt seedimist ja pikendab nende toitainete imendumist. Seetõttu tuleks süsivesikuid ja valke tarbida eraldi ja mitte kombineerida neid toiduvalmistamisel.

W. Hay uskus, et toidus peaks olema rohkem vere happesust tõstvaid toite kui mao happesust tõstvaid toite. Suhe peaks olema 4:1 esimese kasuks.

Esimesse tooterühma kuuluvad köögiviljad ja puuviljad, piim ja mõned piimatooted. Teise rühma kuuluvad liha ja kala, aga ka kõik muud loomse valgu allikad, taimset valku sisaldavad toidud (pähklid), tsitrusviljad ja süsivesikuterikkad toidud (teravili, teravili, suhkur jne).

Toitumise põhiprintsiibid W. Hay järgi:

• te ei saa kombineerida süsivesikuid happeliste toiduainete ja valgutoiduga;
• dieedi aluseks peaksid olema köögiviljad ja puuviljad, muud tooted on toidus abistavad ja mittepõhilised;
• intervallid erinevat tüüpi toitude söögikordade vahel peaksid olema vähemalt 4-5 tundi;
• rafineeritud tooted (pooltooted, vorstid, suitsuliha) tuleks menüüst välja jätta;
• igat tüüpi toitaineid tuleks tarbida piiratud koguses, ülesöömata ja toidu kalorisisaldust arvestades.

Valgurikaste toiduainete hulka kuuluvad kõik liha- ja kalaliigid, munad, pähklid, kaunviljad, loomsed kõrvalsaadused. Süsivesikuterikkad toidud – suhkur ja maiustused, kartul ja muud tärkliserikkad köögiviljad, jahutooted, sh sai ja pasta.

W. Hay pidas värskeid puu- ja juurvilju, ürte, kuivatatud puuvilju ja piimatooteid neutraalseks tooterühmaks, mida saab kombineerida nii süsivesikute kui ka valkudega. Pealegi peaksid dieedi aluseks olema neutraalse rühma tooted – eriti palju köögi- ja puuvilju, aga ka nendest valmistatud erinevaid roogasid peaks menüüs olema.

Näide igapäevasest menüüst eraldi toidukordade jaoks vastavalt W. Hayle:

• hommikusöögiks puuviljasalat või värsked puuviljad, kodujuust või kõva juust rukkileivaga;
• liharoog tärklisevabade ja happeliste köögiviljade lisandiga koos värskete puuviljade magustoidu või puuviljasalatiga ilma kastmeteta lõunasöögiks;
• õhtusöögiks kartuli- või pastaroog madala rasvasisaldusega juustuga.

Toitumisspetsialistid usuvad, et W. Hay süsteem võimaldab kiiresti vabaneda ülekaalust, kuid kaalulangus on sel juhul suure tõenäosusega tingitud rasvade koguse piiramisest toidus.

Eraldi toitumise põhimõtted Herbert Sheltoni järgi

Eraldi toitumise põhimõtted G. Sheltoni järgi on mõnevõrra erinevad W. Hay esitatud põhimõtetest. Niisiis pakkus G. Shelton välja muud lähenemisviisid toodete eraldamiseks dieedi koostamisel.

1 Ärge sööge samal ajal süsivesikuterikkaid ja happelisi toite. Happeliste juur- ja puuviljadega (tomatid, tsitrusviljad, hapuoblikas) ei tohi süüa kartulit, jahutooteid (sh leib), datleid, banaane, teravilju ja muid süsivesikuid sisaldavaid toite.

2 eraldi toitumisega Sheltoni järgi, ei tohiks happelisi toite (puu- ja juurvilju) tarbida samaaegselt valkudega. Mida lihtsam on toodete kombinatsioon roogades, seda paremini toit imendub ja seedimisprotsess on kiirem.

3 Te ei saa kombineerida valke ja süsivesikuid, näiteks süüa samal ajal liha- ja kalatoite, mune ja pähkleid kartuli, leiva, teraviljaga.

4 Mitmed erineva koostisega ja erinevat tüüpi valgud vajavad seedimiseks ja assimilatsiooniks spetsiaalseid mehhanisme. Seetõttu on ühel toidukorral lubatud süüa ainult ühte valgutoodet.

5 Ühel toidukorral ei saa kombineerida valke ja rasvu. Rasvu sisaldavad toidud pärsivad maomahla ja valgulise toidu seedimiseks vajalike ensüümide eritumist. Seetõttu tuleks liha või kala süüa võist, hapukoorest ja koorest eraldi.

6 Tärkliserikkaid toite ei tohi kombineerida maiustuste ja suhkruga. Näiteks on G. Sheltoni sõnul keelatud leib moosiga või puder või ja suhkruga.

7 Tärkliserikkaid toite võib süüa ükshaaval. Seega tuleks kartulit või putru süüa ilma leivata ja leiba ilma pudruta või kartuliroogadeta.

8 Piima tuleks juua kõigist muudest toodetest eraldi. Piima assimilatsioon toimub juba väljaspool magu (kaksteistsõrmiksooles), seetõttu ei käivita piima olemasolu maos maoensüümide sekretsiooni. See võib häirida teiste toiduainete imendumist, mis satuvad makku piimaga samal ajal.

9 Meloneid ja arbuuse tuleks süüa teistest toiduainetest eraldi. Tõsi, vaheaeg nende puuviljade ja muude toitude söömise vahel võib olla umbes 30 minutit.

Nagu on näidanud Herbert Sheltoni järgi eraldi toitumise süsteemi kasutamise praktika, ei puudu inimorganismil normaalseks toimimiseks vajalikud toitained, vitamiinid ja mineraalained. Kuid samal ajal võib inimene oma toitumisharjumusi rikkudes kogeda esimesel etapil pidevat näljatunnet ega saada söömisest naudingut. Siin peate ise otsustama, mis on olulisem – tervislik seisund või tavalised maitsvad toidud.

Vaatamata kõigile eraldi dieedi eelistele ei tohiks seda pidada tervisliku eluviisi tingimusteta juhiseks. See on suure tõenäosusega toiduteooria, mis mõnele sobib ja teistele vastunäidustatud.