Правильне харчування при атеросклерозі судин: продукти, корисні при атеросклерозі судин, та рецепти страв

В основу раціону повинні входити овочі та фрукти. З м'ясних продуктів при атеросклерозі можна вживати тільки телятину, індичку та курячі грудки, тушковані на пару. Кількість борошняного та солодкого слід строго обмежити, а на десерт краще приготувати фруктові муси, пюре та салати.

До харчування при атеросклерозі судин слід поставитися дуже уважно. Якщо лікар вважає, що суворі обмеження в харчуванні його пацієнту поки не потрібні, це зовсім не означає, що можна їсти все поспіль.

Нижче наведено рецепти страв при атеросклерозі судин, які бажано включити до щоденного меню. Рекомендуються ці страви і всім пацієнтам похилого віку.

Дієтичне харчування при лікуванні атеросклерозу: рецепти салатів

Звичайно, дієтичне харчування при атеросклерозі неможливе без салатів – це корисні страви, і якщо не присмачувати їх майонезом або жирною сметаною, їх можна вживати щодня навіть при захворюванні у тяжкій формі.

Цукіні і зелений салат

Складові:

Цукіні – 1 шт., Зелена цибуля, зелень кропу і петрушки – 1 пучок, олія соняшникова – 1 столова ложка, сіль.

Приготування:

Зелень вимити та дрібно нарізати. Цукіні вимити і нарізати кубиками, змішати із зеленню, посолити, викласти в салатник, заправити олією.

Листковий салат з овочів

Складові:

Огірки. – 2 шт., Картопля молода – 2 шт., латук – 1 пучок, зелень кропу і петрушки – 1 пучок, олія соняшникова – 1 столова ложка, сіль.

Приготування:

Огірки вимити і нарізати кружальцями. Латук вимити. Зелень вимити, порубати. Картоплю вимити, зварити в мундирі, очистити і нарізати кружальцями.

Листя латука викласти на тарілку, змастити невеликою кількістю масла, зверху викласти кружечки картоплі, теж змастити олією, викласти огірки, посолити, посипати зеленню, полити маслом, що залишилося.

Салат з молодої картоплі та мідій

Складові:

Картопля молода — 2 шт., мідії очищені — 100 г, олія оливкова — 1 столова ложка, зелень кропу — 2-3 гілочки, сіль.

Приготування:

Картоплю вимити, зварити в мундирі, нарізати соломкою. Мідії відварити у підсоленій воді, охолодити. Картоплю та мідії змішати, заправити олією, посипати зеленню кропу і викласти в салатник.

Салат з моркви, сиру та часнику

Складові:

Морква – 2 шт., сир несолоний – 50 г, сметана нежирна – 1 столова ложка, часник – 1 зубчик, зелень кропу – 1/2 пучка, сіль.

Приготування:

Моркву вимити, очистити та натерти на тертці. Зелень кропу вимити та подрібнити. Сир натерти на тертці. Часник очистити, вимити, подрібнити за допомогою часнику.

Моркву змішати із зеленню, часником та сиром, посолити, викласти в салатник і заправити сметаною.

Салат з телятини та цукіні

Складові:

Телятина відварена – 200 г, цукіні – 1 шт., зелень кропу – 1/2 пучка, сметана нежирна – 1 столова ложка, сир нежирний – 50 г, сіль.

Приготування:

М'ясо та сир нарізати соломкою. Цуккіні вимити та нарізати тонкою соломкою. Зелень кропу вимити та подрібнити.

М'ясо змішати з цукіні та сиром, заправити сметаною, викласти в салатник і посипати зеленню кропу.

Салат з курячої грудки та овочів

Складові:

Філе відвареної курячої грудки — 200 г, картопля в мундирі — 2 шт., морква відварена — 1 шт., капуста пекінська — 50 г, олія оливкова — 2 столові ложки, зелень кропу, петрушки та кінзи — 1 пучок, сіль.

Приготування:

Філе нарізати невеликими шматочками. Картоплю та моркву очистити та нарізати кубиками. Зелень та пекінську капусту, вимити, подрібнити. М'ясо змішати з картоплею, пекінською капустою, морквою та зеленню, посолити, заправити олією.

Салат з яблук та моркви

Складові:

Яблука – 2 шт., морква – 1 шт., латук – 1 пучок, кефір – 1 столова ложка, сіль.

Приготування:

Для приготування рецепту цієї страви, корисної при атеросклерозі, моркву потрібно вимити, очистити і натерти на тертці. Яблука вимити, очистити, видалити серцевину, нарізати соломкою. Латук вимити, подрібнити.

Моркву змішати з яблуками та латуком, посолити, заправити кефіром.

Рибний салат із овочами

Складові:

Філе горбуші відварене – 200 г, морква відварена – 2 шт., Капуста молода – 100 г, зелень кропу і петрушки – 1 пучок, нежирна сметана – 2 столові ложки, сіль.

Приготування:

Філе горбуші нарізати невеликими шматочками. Моркву очистити та нарізати соломкою. Капусту та зелень вимити та подрібнити.

Філе змішати з морквою, капустою та зеленню, посолити та заправити сметаною.

Салат з моркви та цвітної капусти

Складові:

Морква – 2 шт., цвітна капуста – 200 г, олія соняшникова – 2 чайні ложки, сік лимонний – 1 чайна ложка, молоко – 2 столові ложки, зелень кропу та петрушки – по 2-3 гілочки, сіль.

Приготування:

Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці. Цвітну капусту вимити, розібрати на суцвіття, викласти в глибоку сковороду, тушкувати з|із| додаванням молока і солі, охолодити. Зелень вимити, подрібнити.

Для приготування соусу олію змішати з лимонним соком та зеленню. Моркву змішати з|із| кольоровою капустою і полити соусом.

Салат з буряка та фісташок з часником

Складові:

Буряк відварений – 1 шт., Ядра фісташок – 30 г, сметана нежирна – 2 столові ложки, часник – 2 зубчики, сіль.

Приготування:

Буряк очистити, натерти на дрібній тертці. Часник очистити, подрібнити. Фісташки нарубати. Буряк змішати з фісташками та часником, посолити, заправити сметаною.

Яєчний салат

Складові:

Яєчний білок варений – 4 шт., латук – 1 пучок, картопля варена – 1шт., огірок – 1 шт., Сметана нежирна – 1 столова ложка, сіль.

Приготування:

Яєчний білок нарубати. Латук вимити, крупно нарізати. Картопля очистити та нарізати кубиками. Огірок вимити та нарізати кубиками. Все змішати, посолити та заправити сметаною.

Салат з сиру та кропу

Складові:

Сир нежирний – 150 г, зелень кропу – 1 пучок, кисле молоко – 2 столові ложки.

Приготування:

Зелень кропу вимити та дрібно нарізати. Сир змішати із зеленню та кислим молоком.

Салат з брокколі та волоських горіхів

Складові:

Брокколі – 300 г, ядра волоських горіхів – 50 г, зелень кропу та петрушки – 1 пучок, молоко – 0,5 л, олія кунжутна – 2 чайні ложки, сіль.

Приготування:

Брокколі вимити, розібрати на суцвіття, варити в підсоленому молоці до готовності, нарізати невеликими шматочками. Зелень вимити та подрібнити. Горіхи потовкти, змішати з броколі, додати зелень. Салат збризкати кунжутним маслом.

Дієтичний салат із сьомги

Складові:

Філе сьомги малосоленої – 100 г, салат червоний – 1 пучок, цибуля зелена – 1/2 пучка, олія оливкова – 2 чайні ложки.

Приготування:

Філе сьомги нарізати невеликими шматочками. Листя салату вимити, викласти на блюдо. Зелену цибулю вимити, нарубати, змішати з рибою, викласти на листя салату, полити оливковою олією.

Лікувальне харчування при атеросклерозі: рецепти перших страв

Рекомендовані для лікувального харчування при атеросклерозі та перші страви без пасування овочів:

Суп-пюре з курячої грудки

Складові:

Філе курячої грудки – 200 г, картопля – 2 шт., морква – 1 шт., корінь петрушки – 1/2 шт., зелень кропу – 1/2 пучка, сметана нежирна – 2 чайні ложки, сіль.

Приготування:

Картоплю, моркву та корінь петрушки вимити, очистити і крупно нарізати. Зелень кропу вимити та подрібнити.

Філе промити, залити 1 л холодної води, довести до кипіння на слабкому вогні та варити 30 хвилин. Додати картопля, морква, корінь петрушки, сіль та варити до готовності. М'ясо та овочі вийняти з бульйону, подрібнити за допомогою блендера, додавши сметану.

Бульйон процідити, довести до кипіння, додати протерті м'ясо та овочі, варити протягом 5 хвилин на слабкому вогні, додати зелень кропу.

Суп-пюре із судака

Складові:

Бульйон із судака — 1л, філе судака відварене — 250 г, картопля — 1 шт., морква — 1 шт., зелень кропу та петрушки — 1/2 пучка, сіль.

Приготування:

Картоплю та моркву вимити, очистити, крупно нарізати. Зелень вимити та подрібнити. Картоплю та моркву залити бульйоном, посолити та варити до готовності. Овочі вийняти з бульйону та подрібнити за допомогою блендера.

Бульйон процідити, довести до кипіння, додати овочі та дрібно нарізане філе судака, варити протягом 5 хвилин на слабкому вогні, додати зелень.

Картопляний суп-пюре

Складові:

Картопля – 3 шт., Бульйон курячий або яловичий – 1 л, зелень кропу і петрушки – 1/2 пучка, нежирна сметана – 1 столова ложка, сіль.

Приготування:

Картоплю вимити, очистити і крупно нарізати. Зелень вимити та подрібнити.

Бульйон довести до кипіння, додати картоплю, сіль, варити до готовності. Картоплю вийняти з бульйону та розім'яти. Бульйон процідити, довести до кипіння, покласти картоплю та сметану, варити протягом 5 хвилин, додати зелень.

Буряковий суп-пюре

Складові:

Буряк – 2 шт., картопля – 1 шт., морква – 1 шт., йогурт несолодкий – 2 столові ложки, зелена цибуля – 1/2 пучка, сіль.

Приготування:

Буряк, картопля, моркву вимити, очистити, крупно нарізати. Буряк залити 1 л води, варити 30 хвилин, додати картоплю та моркву, посолити та варити до готовності. Овочі вийняти з бульйону, подрібнити блендером.

Бульйон процідити, довести до кипіння, додати овочі, варити на слабкому вогні протягом 3-5 хвилин. Під час подачі до столу заправити йогуртом і посипати зеленою цибулею.

Овочевий бульйон з гречаною крупою

Складові:

Бульйон овочевий підсолений – 0,5 л, крупа гречана – 50 г, зелень кропу – 1/2 пучка, картопля молода – 1 шт.

Приготування:

Зелень кропу вимити та подрібнити. Картоплю вимити, очистити, нарізати соломкою. Бульйон довести до кипіння, додати гречану крупу та картопля, варити до готовності, посипати зеленню кропу.

Овочевий бульйон із креветками

Складові:

Бульйон овочевий підсолений – 0,5 л, морква – 1 шт., очищені креветки – 150 г, зелень кропу і петрушки – 7 пучка.

Приготування:

Зелень вимити та подрібнити. Моркву вимити, очистити, натерти на дрібній тертці. Бульйон довести до кипіння, додати моркву та креветки, варити протягом 5 хвилин. Під час подачі до столу посипати зеленню.

Молочний суп-пюре з овочами

Складові:

Брокколі – 200 г, молоко – 0,5 л, морква – 1 шт., Картопля – 1 шт., Сіль.

Приготування:

Брокколі вимити, розібрати на суцвіття, варити у підсоленій воді до готовності. Моркву та картоплю вимити, відварити, очистити та крупно нарізати. Овочі протерти через сито і додати|добавляти| в кипляче молоко. Варити протягом 5 хвилин|мінути| на слабкому вогні.

Молочний суп з овочами та гречаною крупою

Складові:

Картопля – 2 шт., морква – 1 шт., гречана крупа – 50 г, молоко – 0,5л, сіль.

Приготування:

Картоплю та моркву вимити, відварити, очистити, дрібно нарізати. Гречану крупу опустити в кипляче молоко, варити до готовності, додати картоплю та моркву, посолити, варити ще 3 хвилини.

Правильне харчування при атеросклерозі: другі страви

При приготуванні других страв при атеросклерозі використовуються нежирні сорти м'яса, риби, овочі та крупи:

Дієтичний омлет

Складові:

Яєчні білки – 2 шт., Борошно гречане або вівсяне – 1 чайна ложка, зелень кропу – 1/2 пучка, оливкова олія – ​​1 чайна ложка, сіль.

Приготування:

Зелень вимити та подрібнити. Яєчні білки збити із сіллю та борошном, вилити на сковороду з розігрітою олією. Готувати під кришкою (не жарити) на слабкому вогні. Під час подачі до столу посипати зеленню кропу.

Цукіні, тушковані з картоплею та морквою

Складові:

Цукіні – 1 шт., Картопля – 2 шт., Морква – 1 шт., Оливкова олія -1чайна ложка, сметана нежирна – 1 столова ложка, зелень кропу і петрушки – 12 пучка, сіль.

Приготування:

Цукіні, моркву та картоплю вимити, очистити, нарізати кубиками. Зелень вимити та подрібнити.

Цукіні, моркву та картоплю викласти на сковороду з розігрітою олією, посолити, влити трохи води, покласти сметану та гасити до готовності на слабкому вогні. Під час подачі до столу посипати зеленню.

Парові котлети їхньої телятини

Складові:

Телятина – 300 г, хліб пшеничний – 1 скибочка, цибуля ріпчаста – 1 шт., Оливкова олія – ​​1 чайна ложка, молоко – 1 столова ложка, зелень кропу і кінзи. – 1/2 пучка, сіль.

Приготування:

Телятину промити, нарізати великими шматками. Цибулю очистити, вимити та розрізати на 4 частини. Зелень вимити та подрібнити. М'ясо, цибуля та скибочка хліба пропустити через м'ясорубку, посолити, додати молоко.

З фаршу сформувати котлети та приготувати їх у пароварці. При подачі до столу котлети збризкати маслом і посипати зеленню.

Філе курячої грудки з гречаною кашею

Складові:

Філе курячої грудки – 200 г, гречана крупа – 100 г, олія оливкова – 2 чайні ложки, зелень кропу та петрушки – 1/2 пучка, сіль.

Приготування:

Філе промити, залити 1 л холодної води, довести до кипіння на слабкому вогні, посолити та варити до готовності. М'ясо вийняти з бульйону. Зелень вимити та подрібнити.

Бульйон процідити. Гречану крупу залити частиною бульйону та варити до готовності. При подачі до столу варену телятину та гречану кашу полити олією, посипати зеленню.

Парові котлети із судака

Складові:

Філе судака – 300 г, цибуля ріпчаста – 1 шт., Пшеничний хліб – 1 скибочка, зелень кропу і петрушки – 12 пучка, сметана нежирна – 1 столова ложка, сіль.

Приготування:

Філе судака промити та нарізати великими шматками. Цибулю очистити та розрізати на 4 частини. Рибу, хліб та цибулю пропустити через м'ясорубку, додати сіль.

З фаршу сформувати котлети та приготувати їх у пароварці. Зелень вимити та подрібнити.

Під час подачі до столу котлети змастити сметаною і посипати зеленню.

Пюре з морепродуктів та моркви

Складові:

Морепродукти очищені (мідії, креветки, кальмари) – 200 г, морква – 3 шт., Бульйон рибний підсолений – 2 столові ложки, зелень кропу та петрушки – 12 пучка.

Приготування:

Морепродукти промити та приготувати у пароварці. Моркву вимити, відварити, очистити і нарізати. Зелень кропу вимити та подрібнити.

Креветки та моркву подрібнити у блендері, змішати з бульйоном та зеленню.

Гарбуз на пару з горіхами та курагою

Складові:

Гарбуз – 300 г, масло вершкове – 30 г, ядра волоських горіхів – 20 г, курага – 5 шт.

Приготування:

Попередньо замочену курагу нарізати. Гарбуз вимити, очистити, нарізати великими кубиками і приготувати в пароварці. При подачі до столу полити розтопленим вершковим маслом, посипати курагою та товченими горіхами.

Манна каша із сухофруктами

Складові:

Крупа манна – 100 г, чорнослив і курага – по 5 шт., Вершкове масло – 20 г, молоко – 300 мл, цукор – 1 чайна ложка, сіль.

Приготування:

Молоко довести до кипіння на слабкому вогні, додати помішуючи манну крупу, попередньо замочені чорнослив і курагу, цукор, сіль і варити до готовності. Кашу заправити вершковим маслом.

Пшоняна каша з гарбузом

Складові:

Крупа пшоняна – 100 г, гарбуз – 150 г, молоко – 0,5 л, масло вершкове – 30 г, сіль.

Приготування:

Гарбуз вимити, очистити, натерти на великій тертці. Пшоняну крупу залити невеликою кількістю води, додати гарбуз, сіль і варити 10 хвилин. Влити молоко, варити до готовності. Кашу заправити вершковим маслом.

Гречана каша з бананом

Складові:

Крупа гречана — 100 г, банан — 1 шт., молоко — 0,4 л, вершкове масло — 10 г.

Приготування:

Молоко довести до кипіння на слабкому вогні, помішуючи, додати гречану крупу та варити до готовності. Банан вимити, очистити та розім'яти.

Кашу змішати з банановим пюре, додати вершкове масло|мастило|.

Вівсяна каша з ягодами

Складові:

Крупа вівсяна – 100 г, молоко – 0,3 л, чорниця, полуниця або малина – 100 г, вершкове масло – 10 г.

Приготування:

Молоко довести до кипіння на слабкому вогні, помішуючи, додати|добавляти| вівсяну крупу і варити до готовності. Ягоди вимити.

Кашу змішати з ягодами, додати вершкове масло|мастило|.

Гречана каша з сухофруктами та медом

Складові:

Крупа гречана — 100 г, молоко — 0,3 л, курага та чорнослив — по 3 шт., мед — 1 чайна ложка, вершкове масло — 10 г.

Приготування:

Молоко довести до кипіння, додати гречану крупу, варити протягом 10 хвилин, потім покласти замочені сухофрукти і варити до готовності на слабкому вогні. У кашу додати мед та вершкове масло.

Печений гарбуз з медом та кунжутом

Складові:

Гарбуз – 200 г, масло вершкове – 10г, мед – 2 чайні ложки, кунжут – 1 чайна ложка.

Приготування:

Гарбуз вимити, очистити, нарізати тонкими скибочками, змастити медом, посипати кунжутом, викласти на змащене вершковим маслом лист і запікати в розігрітій до 180 ° С духовці до готовності.

Продукти проти атеросклерозу та рецепти страв із фруктів та ягід

Ягоди та фрукти при атеросклерозі можна їсти практично без обмежень, проте якщо у вас діагностовані супутні захворювання, слід звернути увагу на протипоказання.

Абрикос. Регулярне вживання свіжих та сушених (кураги) абрикосів сприяє виведенню з організму холестерину та токсинів, зміцненню судин, нормалізації функцій серця та зниженню ваги. Крім того, абрикоси підвищують рівень гемоглобіну в крові та покращують мозковий кровообіг.

Протипоказання: панкреатит, хвороби печінки, гастрит з підвищеною кислотністю, цукровий діабет, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, знижена функція щитовидної залози, діарея.

Рецепт 1

40 г запарених вівсяних або гречаних висівок перемішати зі 150 г абрикосів. З'їсти в один прийом на сніданок чи вечерю. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

30 г запарених гречаних висівок перемішати зі 100 г подрібненої кураги, додати трохи протертого сиру. З'їсти в один прийом на сніданок. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 3

200 г свіжих абрикосів розім'яти, додати|добавляти| 10 г пророщеної гречки. З'їсти у два прийоми. Курс профілактики – 14 днів.

Апельсин. Апельсини містять велику кількість вітаміну С, потреба в якому у хворих на атеросклероз дуже висока.

Використання цього цитрусового в харчуванні при атеросклерозі сприяє виведенню з організму холестерину, покращує обмін речовин, зміцнює стінки судин та капілярів, підвищує імунітет.

Протипоказання: гастрит із підвищеною кислотністю, алергія, цукровий діабет.

Рецепт 1

Вичавити сік із трьох апельсинів, випити у два прийоми на сніданок та обід. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

Подрібнити два апельсини разом із шкіркою, додати 20 г меду, 30 г рубаних волоських горіхів і 2 подрібнені зубчики часнику, ретельно перемішати. Приймати по 1 чайній ложці 3 десь у день 30 хвилин до їжі. Курс профілактики – 21 день.

Банан. Банани дають заряд енергії, мають тонізуючі властивості, виводять з організму холестерин, благотворно впливають на судини.

Протипоказання: ожиріння, цукровий діабет, варикозне розширення вен та метеоризм, тромбофлебіт, алергія.

Рецепт 1

2 банана розім'яти та змішати з тертою морквою у співвідношенні 2:1. З'їдати по 2 столові ложки 4 десь у день під час їжі. Курс лікування – 2 місяці.

Рецепт 2

2 банани розім'яти, змішати зі 100 г гречаної каші. З'їсти на сніданок. Курс лікування – 14 днів. Зробити перерву на тиждень, потім замінити гречану кашу запареним гречаним висівком.

Рецепт 3

3 банана дрібно нарізати, змішати зі 100 г пшеничного кашу. З'їсти у два прийоми. Курс профілактики – 14 днів. Зробити перерву на тиждень, потім замінити пшеничну кашу гречаним висівком і додати в суміш трохи тертої моркви. Повторний курс профілактики – 7 днів.

Гранат. Регулярне вживання гранатів зміцнює стінки судин та капілярів, знижує артеріальний тиск, покращує картину крові.

Протипоказання: затримка випорожнень, панкреатит, гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

З граната вичавити сік, змішати з|із| тертим яблуком, з'їсти в один прийом під час сніданку. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 2

З гранату вичавити сік, змішати з тертою морквою у співвідношенні 3:1, додати 20-30 г вівсяних висівок. З'їсти у два прийоми. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 3

Гранат (без шкірки) пропустити через м'ясорубку разом із насінням, змішати з гречаними висівками у співвідношенні 4:1. Приймати по 1 столовій ложці 2 десь у день. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 4

Зерна граната подрібнити разом із кісточками, змішати із пророщеною грекою у співвідношенні 5:1. Приймати по 1 чайній ложці 3 десь у день. Курс профілактики – 21 день. Профілактику рекомендується проводити двічі на рік (восени та навесні).

Грейпфрут. Грейпфрут прискорює обмін речовин, розщеплює жири, виводить холестерин, зміцнює серцево-судинну систему. Крім того, використання цього продукту при атеросклерозі нормалізує артеріальний тиск.

Протипоказання: гастрит із підвищеною кислотністю, гормональні порушення, цироз печінки, нефрит, хронічний гепатит, алергія.

Рецепт 1

2 грейпфрути (без шкіри) пропустити через м'ясорубку, додати 50г чорноплідної горобини. З'їдати по 3 столові ложки 3 рази на день при атеросклерозі, ускладненому надмірною вагою. Курс лікування -14 днів. Зробити перерву на тиждень та повторити курс лікування.

Рецепт 2

200 г м'якоті грейпфрута змішати з|із| 2 чайними ложками липового меду. З'їдати по 1 столовій ложці 2 десь у день під час їжі. Курс профілактики – 14 днів.

Груша. Груша нормалізує обмін речовин та покращує серцеву діяльність. Регулярне вживання цього фрукта сприяє виведенню з організму холестерину та зниженню ваги.

Протипоказання: затримка випорожнень, геморой, гастрит з підвищеною кислотністю.

Рецепт 1

2-3 груші пропустити через м'ясорубку, додати трохи родзинок та волоських горіхів. З'їсти у два прийоми. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

50 г сушених груш варити до розм'якшення, протерти через сито. У гарячий компот додати 2-3 листи м'яти, наполягати 20 хвилин, змішати з пюре. Пити по 1 склянці проти ночі. Курс профілактики – 21 день.

Диня. Вживання дині сприятливо позначається на функціях серцево-судинної системи, сприяє профілактиці атеросклерозу, виводить з організму холестерин та шлаки, нормалізує функції нервової системи.

Протипоказання: діарея, цукровий діабет, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

При атеросклерозі, ускладненому ожирінням, 300 г м'якоті дині розім'яти, з'їсти на ніч замість вечері запиваючи мінеральною водою без газу. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 2

Щодня з'їдати по 200 г м'якоті дині, краще на ніч. Курс профілактики – 14 днів. Профілактику рекомендується проводити наприкінці літа чи початку осені.

Ожина. Вживання ягід ожини сприяє покращенню кровотворення, зміцненню стінок судин та капілярів. Також використання ожини у харчуванні для лікування атеросклерозу сприяє видаленню з організму шлаків та холестерину.

Протипоказання: затримка випорожнень, гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

При високому рівні холестерину 200 г ожини з'їдати на ніч замість вечері. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 2

Влітку щодня з'їдати по 100 г свіжої ожини, восени, взимку та навесні вживати заморожені ягоди або пити по 250 мл компоту. Курс профілактики – 21 день. Профілактику рекомендується проводити 3 рази на рік.

Ківі. Ківі багатий на цілющі речовини, які покращують обмін речовин, нормалізують артеріальний тиск, покращують стан судин. Вважається, що ківі спалює зайві калорії, виводить з організму холестерин та запобігає утворенню тромбів.

Протипоказання: геморой, діарея.

Рецепт 1

2-3 очищені ківі розім'яти, додати 50 г рубаних ядер волоських горіхів. З'їсти у два прийоми. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

2-3 очищених ківі розім'яти, змішати зі 100 г розпареного чорносливу. З'їсти у три прийоми. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 3

2 ківі розім'яти, перемішати з 50 г запарених гречаних висівок і 1 чайною ложкою кунжуту. З'їсти в один прийом на сніданок. Курс профілактики – 7 днів.

Кизил. Цей продукт при атеросклерозі необхідний: вживання кизилу зміцнює стінки судин і капілярів, прискорює процес виведення холестерину, відновлює обмін речовин, нормалізує серцево-судинну діяльність.

Протипоказання: затримка випорожнень, безсоння, гастрит з підвищеною кислотністю.

Рецепт 1

100 г кизилу без кісточок змішати зі 100 г запарених гречаних висівок. З'їсти суміш невеликими порціями протягом дня. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

100 г кизилу без кісточок і 1 лимон (разом зі шкіркою) пропустити через м'ясорубку, додати 30 г чорноплідної горобини. З'їдати по 50 г 3 десь у день. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 3

50 г кизилу без кісточок подрібнити та перемішати зі 100 г гречаної або вівсяної каші. З'їсти на сніданок. Курс профілактики – 14 днів.

Полуниця. Полуниця покращує діяльність серцево-судинної системи, зміцнює стінки артерій, знижує тиск та нормалізує обмін речовин. Регулярне вживання полуниці сприяє профілактиці атеросклерозу.

Протипоказання: геморой, загострення гастриту та виразкової хвороби, алергія.

Рецепт 1

200 г полуниці змішати з|із| 150 мл козячого молока, з'їсти на сніданок. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

200 г полуниці змішати зі 150 г вівсяних або гречаних висівок (запарених). З'їсти на вечерю. Курс профілактики – 21 день. Профілактику рекомендується проводити один раз на рік (влітку).

Лимон. Лимон багатий не тільки на аскорбінову кислоту, а й на цілу низку інших корисних речовин, які зміцнюють судини і серце, виводять з організму холестерин, благотворно впливають на обмінні процеси.

Протипоказання: алергія, загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

Лимон пропустити через м'ясорубку разом із шкіркою, додати 50 г рубаних ядер фісташок та 50 г нарізаної кураги. З'їдати по 1 столовій ложці 3 десь у день. Курс лікування – 21 день. Зробити перерву на 10 днів, повторити курс лікування.

Рецепт 2

Два нарізані разом із шкіркою лимона перемішати з 3 столовими ложками липового меду, додати 100 г рубаних ядер волоських горіхів, щіпку кориці. З'їдати по 50 г 3 десь у день. Курс лікування – 28 днів, профілактики – 14 днів (профілактику проводити 2-3 рази на рік). Зробити перерву на 14 днів, під час якої протягом дня пити зелений чай із лимоном. Повторити курс лікування, додавши до суміші 50 г нарізаного фундука.

Малина. Малина містить велику кількість корисних речовин, які значно прискорюють та полегшують лікування атеросклерозу.

Протипоказання: нефрит, геморой, алергія, подагра.

Рецепт 1

200 г малини змішати з|із| несолодким йогуртом або ряженкою, з'їсти на сніданок. Перед сном випити компот чи чай із малиною (свіжою, сушеною чи замороженою). Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

100 г малини змішати зі 150 г гречаної каші, додати трохи молока. З'їсти на сніданок. Курс профілактики – 21 день. Профілактику рекомендується проводити один раз на рік (влітку).

Персик. Персики покращують травлення, підвищують апетит, зміцнюють серцево-судинну систему. Це сильний засіб для профілактики атеросклерозу.

Протипоказання: ожиріння, цукровий діабет, гастрит із підвищеною кислотністю.

Рецепт 1

Розім'яти 300 г персиків, змішати з|із| 20 г ядер волоських горіхів. З'їсти у три прийоми. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

300 г персиків розім'яти, змішати з|із| рубаним лаймом. З'їсти протягом дня. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 3

Розім'яти по 100 г персиків та полуниці, змішати з 30 г пророщеного вівса. З'їсти на сніданок. Курс профілактики – 14 днів. Профілактику рекомендується проводити раз на рік.

Горобина чорноплідна. Регулярне вживання чорноплідної горобини призводить до зміцнення стінок судин та капілярів, стійкого зниження артеріального тиску та зменшення рівня холестерину в крові. Доведено ефективність чорноплідної горобини у боротьбі із зайвою вагою та порушенням обміну речовин.

Протипоказання: підвищена згортання крові, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, гіпотонія, гастрит із підвищеною кислотністю.

Рецепт 1

Сік чорноплідної горобини приймати по 50 мл 3 десь у день 30 хвилин до їжі. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 2

50 мл соку чорноплідної горобини змішати з|із| 1 чайною ложкою соку часнику і 100 мл настою м'яти. Випити в один прийом після сніданку. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 3

100 г чорноплідної горобини злегка розім'яти та перемішати з 50 г запарених гречаних висівок. З'їсти на сніданок. Курс профілактики – 14 днів. Профілактику рекомендується проводити восени.

Слива. Регулярне вживання свіжої чи сушеної сливи запобігає утворенню тромбів, розширює коронарні судини. При атеросклерозі цей продукт харчування знижує рівень холестерину в крові, нормалізує артеріальний тиск та виводить із організму зайву рідину.

Протипоказання: цукровий діабет, ожиріння.

Рецепт 1

100 г чорносливу нарубати та змішати з 50 г ядер волоських горіхів. З'їсти у три прийоми. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 2

100 г чорносливу змішати з 50 г запарених гречаних висівок. З'їсти на вечерю. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 3

Пропустити через м'ясорубку 200 г чорносливу, додати 50 г ядер волоських горіхів, 2 столові ложки лимонного соку та 1 столову ложку гречаного меду. З'їдати по 1 столовій ложці 3 десь у день. Курс профілактики – 14 днів. Профілактику рекомендується проводити 3 рази на рік.

Смородина червона та чорна. Смородина, особливо чорна, виводить із організму холестерин і зміцнює стінки судин. Це ефективний засіб у боротьбі з атеросклерозом.

Протипоказання: погана згортання крові, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит, гепатит.

Рецепт 1

200 мл соку з чорної смородини змішати з|із| 1 чайною ложкою меду, випити в два прийоми. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

По 100 г червоної та чорної смородини злегка розім'яти та змішати з 20 г вівсяних пластівців. З'їсти на сніданок. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 3

200 г чорної смородини змішати зі 150г гречаної або вівсяної каші, додати 2 столові ложки несолодкого йогурту та 1 чайну ложку меду. З'їсти на сніданок. Курс профілактики – 7 днів. Профілактику рекомендується проводити влітку.

Фейхоа. Фейхоа благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, виводить з організму холестерин, має омолоджуючу дію і нормалізує обмінні процеси.

Протипоказання: ожиріння, цукровий діабет, алергія.

Рецепт 1

200 г очищених фейхоа та 1 лимон (з шкіркою) пропустити через м'ясорубку, додати по 30 г товчених ядер волоських горіхів та фундуку. Приймати по 2 столові ложки 3 десь у день їжі. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

1-2 фейхоа подрібнити, змішати зі 150 г вівсяної каші та 20 г запарених житніх висівок. З'їсти на сніданок. Курс профілактики – 7 днів. Профілактику рекомендується проводити раз на рік.

Чорниця. Чорниця стимулює обмін речовин, покращує стан судин, знижує згортання крові та нормалізує обмін речовин.

Протипоказання: затримка випорожнень, геморой.

Рецепт 1

100 г чорниці змішати зі 150 г запарених гречаних висівок, 100 г йогурту та 50 г чорноплідної горобини. З'їсти у два прийоми. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

100 мл чорничного соку змішати з 2 столовими ложками настою барбарису звичайного та 1 чайною ложкою меду. Випити в один прийом (на ніч). Курс лікування – 21 день.

Рецепт 3

100 г несолодкого йогурту змішати з|із| 150г чорниці. З'їсти на сніданок. Курс профілактики – 7 днів. Профілактику рекомендується проводити двічі на рік.

Яблуко. Вживання яблук сприяє природному очищенню всіх органів та систем організму. Цілющі речовини, що містяться в цих фруктах, зміцнюють стінки судин та капілярів, виводять зайву воду, знижують рівень холестерину (на 30%), нормалізують артеріальний тиск.

Яблуко можна назвати рекордсменом серед фруктів за вмістом найкорисніших речовин. При атеросклерозі це незамінний продукт харчування.

Яблука можна вживати як у свіжому, так і сушеному вигляді. Корисні також напої із яблук: соки, компоти, киселі.

Протипоказання: загострення гастриту з підвищеною кислотністю, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

300 г нарізаних разом із шкіркою яблук і 100 г чорноплідної горобини змішати зі 100 г суміші пророщених злаків. З'їдати по 250 г 2 десь у день. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 2

200 г нарізаних разом із шкіркою яблук перемішати зі 100 г пророщеної гречки. З'їдати по 100 г 3 десь у день. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 3

200 г нарізаних разом із шкіркою яблук змішати з 50г рубаного фундука. З'їсти у два прийоми. Курс лікування – 21 день. Зробити перерву на тиждень, повторити курс лікування.

Рецепт 4

250 г яблук, 100 г моркви, 2 зубчики часнику, 1 лимон та 50 г ядер волоських горіхів пропустити через м'ясорубку. З'їсти за 3-4 прийоми. Курс профілактики – 7 днів. Зробити перерву на тиждень, під час якого щодня з'їдати по 3-4 середні яблука, потім повторити курс профілактики, замінивши моркву гарбузом.

Овочі та зелень при атеросклерозі судин та рецепти страв

Овочі та зелень – це продукти, необхідні при атеросклерозі, якщо у вас кислотність шлунка знаходиться в нормі і немає схильності до діареїв, овочі повинні становити основу раціону.

Артишок. Регулярне вживання артишоків підвищує імунітет, сприяє виведенню з організму холестерину та канцерогенів, знижує ризик розвитку атеросклерозу, регулює рівень артеріального тиску та частоту серцевих скорочень.

Протипоказання: гастрит зі зниженою кислотністю, гіпотонія, загострення хвороб печінки, нирок та жовчного міхура.

Рецепт 1

100 г артишоків разом з нижнім листям нарубати або пропустити через м'ясорубку, змішати з 20 г меду та двома подрібненими зубчиками часнику. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази на день (вранці та ввечері) за 1 годину до їди. Курс профілактики – 14 днів.

Рецепт 2

При атеросклерозі нижніх кінцівок залити 300 г артишоків 2 л води, варити 15 хвилин. Відвар процідити. Артишок дрібно нарізати, нанести на марлю і прикласти до ніг на 30 хвилин. Процедуру проводити 1 раз на день (ввечері). Відвар використовуватиме ванни, яку приймати 2 рази на тиждень. Курс лікування – 30 днів.

Рецепт 3

Кілька разів на тиждень на вечерю з'їдати по 200 г варених артишоків. Курс профілактики – 21 день.

Баклажан. Вживання баклажанів благотворно впливає на серцево-судинну систему, попереджає розвиток атеросклерозу. Баклажани виводять із організму холестерин, покращують проникність судин.

Протипоказання: геморой, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

3 баклажани запекти в духовці разом із шкіркою, пропустити через м'ясорубку або розім'яти, змішати з 20 г рубаних волоських горіхів. З'їдати по 2 столові ложки 2 рази на день на обід та вечерю. Курс лікування – 21 день. Зробити перерву на 14 днів та повторити курс лікування.

Рецепт 2

2-3 баклажани очистити від шкірки. М'якуш нарізати і залити 200 мл окропу, додати 20 г гречаного меду, ретельно перемішати. Приймати по 2 столові ложки 2 рази на день під час сніданку та вечері. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 3

Шкірку від 2-3 баклажанів залити 0,5 л киплячого молока, наполягати 1 годину в термосі, процідити. Випити протягом дня при атеросклерозі нижніх кінцівок та сильних болях у ногах. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 4

3-4 подрібнені баклажани зварити на пару, перемішати з тертою морквою у співвідношенні 2:1. З'їдати по 2-4 столові ложки 3 десь у день під час їжі. Курс профілактики – 14 днів.

Батат. Батат зміцнює судини, знижує артеріальний тиск, запобігає розвитку атеросклерозу та благотворно впливає на процеси кровотворення.

Батат, або солодка картопля, широко використовується в народній медицині, оскільки містить велику кількість цілющих речовин. Зокрема до складу батату входять вітаміни С (майже 5%), В, А, РР, К, Е, кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк, натрій.

Рецепт 3

Для профілактики атеросклерозу 2 рази на тиждень з'їдати по 200 г вареного батату, змішаного зі свіжою морквою. Курс профілактики – 21 день.

Рецепт 4

100 г тертого разом зі шкіркою батату змішати з|із| 1 чайною ложкою меду. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази на день за 1 годину до їди. Курс профілактики – 21 день. Профілактичне лікування рекомендується проводити 2 рази на рік (провесною і пізно восени).

Брокколі. Брокколі виводить із організму зайву воду, холестерин, токсини та шлаки, нормалізує обмінні процеси, що дуже важливо при атеросклерозі. Регулярне вживання цього овочу запобігає розвитку атеросклерозу, гальмує процеси старіння організму, благотворно впливає на роботу серця.

До складу броколі входять вітаміни С, групи В, а також калій, фосфор, магній, марганець та залізо.

Протипоказання: гастрит із підвищеною кислотністю, гострі та хронічні захворювання підшлункової залози.

Рецепт 1

200 г вареної броколі розім'яти з 1 столовою ложкою нерафінованої олії. Приймати по 2 столові ложки 3 десь у день під час їжі. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

100 г броколі відварити, подрібнити у блендері разом із відваром. Приймати по 4 столові ложки 2 десь у день під час їжі. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 3

Приймати щодня по 150 г пюре із броколі. Курс лікування – 14 днів. Під час лікування включити до раціону якомога більше молочних продуктів.

Рецепт 4

200 г вареної броколі пропустити через м'ясорубку разом 3 зубчиками часнику, додати 2 чайні ложки меду та 1 столову ложку нерафінованої олії. Приймати по 2 столові ложки 3 десь у день під час їжі. Курс лікування – 2 місяці, профілактики – 21 день.

Горошок зелений. Цей продукт дуже корисний при атеросклерозі, тому що в ньому міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин, які виводять з організму холестерин, токсини та шлаки, попереджають розвиток атеросклерозу, нормалізують обмін речовин.

Протипоказання: кишкові кольки, метеоризм.

Рецепт 1

100 г зеленого горошку пропустити через м'ясорубку разом із стручками, додати 20 г рубаних ядер волоських горіхів та 1 чайну ложку меду. Приймати по 2 столові ложки 2 десь у день під час їжі. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 2

100 г стручків зеленого горошку пропустити через м'ясорубку, перемішати з трьома подрібненими зубчиками часнику та 1 столовою ложкою нерафінованої соняшникової олії. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази на день за 1 годину до їди. Курс профілактики – 21 день. Профілактичне лікування рекомендується проводити 2 рази на рік (навесні та восени).

Кабачок. Кабачок виводить з організму холестерин та надлишок ліпідів. Він широко використовується у дієтичному харчуванні. Регулярне вживання кабачків запобігає розвитку атеросклерозу, гіпертонії, нормалізує процеси обміну речовин.

Кабачок – дієтичний овоч з відмінними смаковими якостями та унікальним хімічним складом. Він містить безліч вітамінів та мінералів, а також цілющі речовини, що покращують стан судин.

Протипоказання: порушення обміну калію, загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, гастрит із підвищеною кислотністю.

Рецепт 1

50 г шкірки кабачка залити 300 мл окропу, наполягати 1 годину, процідити. Приймати по 100 мл 3 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 2

Цукіні очистити, м'якоть подрібнити, нарізати шкірку і залити невеликою кількістю окропу, настоювати 1 годину, процідити. Настій змішати з|із| пюре, приймати по 2 столові ложки 3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування – 30 днів.

Рецепт 3

Для профілактики атеросклерозу вживати щонайменше 500 г кабачків на тиждень. При цьому цукіні можна їсти сирими.

Капуста кольрабі. Вживання кольрабі сприяє виведенню з організму зайвої рідини, покращує обмінні процеси, розщеплює холестерин, зміцнює серцевий м'яз.

Кольрабі – смачний і корисний овоч, який широко використовується в кулінарії та народній медицині. Містить велику кількість вітаміну С.

Протипоказання: гастрит із підвищеною кислотністю, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

50 г тертої кольрабі змішати з теплим молоком у співвідношенні 1:2, додати 1 чайну ложку гречаного меду та 1/2 чайної ложки соку часнику. Приймати по 2 столові ложки 3 десь у день їжі. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

300 г кольрабі натерти на великій тертці, залити 0,5 л окропу, наполягати 30 хвилин, віджати і процідити. Додати 1 столову ложку лимонного соку, 1/2 чайної ложки соку цибулі та 2 чайні ложки меду. Приймати по 100 мл теплого настою 2 десь у день їжі. Курс лікування – 7 днів.

Рецепт 3

Для лікування атеросклерозу, ускладненого та гіпертонією, щодня з'їдати по 200 г тертої кольрабі, змішаної з тертими яблуками (100-150 г). Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 4

Для профілактики атеросклерозу з'їдати щодня 100 г салату з кольрабі, заправленого нерафінованою олією. Курс профілактики – 21 день. Профілактику рекомендується проводити раз на рік.

Рецепт 5

200 г тертої кольрабі залити 200 мл нерафінованої олії, нагрівати на водяній бані протягом 10 хвилин, наполягати 30 хвилин, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 2-3 десь у день 2 години до їжі. Курс профілактики – 14 днів. Профілактику рекомендується проводити 2 рази на рік.

Капуста червонокачанна. Вживання цього продукту при атеросклерозі судин рекомендовано тому, що він сприяє виведенню зайвого холестерину, благотворно впливає на серцево-судинну систему.

Протипоказання: метеоризм, загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

50 мл соку червонокачанної капусти перемішати з теплим молоком у співвідношенні 1:2, додати 1/2 чайної ложки часнику соку. Приймати по 2 чайні ложки 3 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 28 днів.

Рецепт 2

100 мл соку червонокачанної капусти змішати з 3 товченими зубчиками часнику, наполягати протягом 2 годин, процідити, змішати з 1 чайною ложкою гречаного меду. Приймати по 1 столовій ложці 2 рази на день за 1 годину до їди. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 3

200 г червонокачанної капусти нашаткувати, перетерти з 1 столовою ложкою гречаного меду, залишити на 1 годину, потім злити сік, віджати капусту і з'їсти протягом дня в два прийоми. Сік розвести настоєм глоду у співвідношенні 1:1, приймати по 2 столові ложки 2 рази на день за 1 годину до їди. Курс лікування – 2 місяці, профілактики – 21 день.

Рецепт 4

200 г червонокачанної капусти нашаткувати, додати 70 г неочищеного вівса, залити окропом і варити протягом 1 години. Відвар процідити та приймати по 100 мл 2-3 рази на день за 1 годину до їди. Курс профілактики – 21 день. Профілактику рекомендується проводити 2 рази на рік.

Капуста пекінська. Речовини, що входять до складу пекінської капусти, виводять із організму холестерин. При регулярному вживанні пекінської капусти знижується ризик розвитку атеросклерозу.

Завдяки складному біохімічному складу пекінська капуста є унікальним засобом боротьби з атеросклерозом.

Протипоказання: панкреатит, шлунково-кишкові кровотечі, загострення гастриту із підвищеною кислотністю.

Рецепт 1

50 мл соку пекінської капусти змішати з|із| 2 столовими ложками морквяного соку. Випити після сніданку. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 2

Щодня з'їдати щонайменше 100 г свіжої пекінської капусти. Курс лікування – 28 днів. Зробити перерву на 30 днів, потім упродовж 21 дня приймати 2 рази на день по 1 столовій ложці соку пекінської капусти.

Рецепт 3

0,5 кг пекінської капусти нашаткувати, додати 50 г суміші рубаних мигдалю, арахісу та волоських горіхів, 50 г меду та 200 г нарізаних кураги та чорносливу. Приймати по 3 столові ложки суміші 3 десь у день. Курс профілактики – 21 день. Профілактику проводити 2 рази на рік.

Картопля. Цілющі речовини, що входять до складу картоплі, підтримують водний баланс організму, зміцнюють судини та артерії, знижують тиск та виводять із організму холестерин.

Протипоказання: сечокам'яна хвороба, ентероколіт, цукровий діабет, метеоризм, ожиріння ІІІ ступеня, ентерит.

Рецепт 1

100 м соку червоної картоплі змішати з теплим молоком у співвідношенні 1:2, додати 2 чайні ложки вівсяного відвару. Приймати по 2 столові ложки 3 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 2

При атеросклерозі нижніх кінцівок, що супроводжується болями та онімінням ніг, терту картоплю нанести на марлю, прикласти до ніг на 1 годину. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 3

100 г вареної картоплі змішати з невеликою кількістю меду та соку червонокачанної капусти. З'їсти в один прийом (краще під час вечері). Курс профілактики – 2 місяці.

Кінза. Кинза виводить з організму шкідливий холестерин, зміцнює серцево-судинну систему та перешкоджає розвитку атеросклерозу.

Кінза – пряна рослина, цілющі властивості якої були відомі, ще в Стародавньому Єгипті та Стародавньому Китаї.

Протипоказання: порушення менструального циклу, безсоння, стан після інфаркту міокарда.

Рецепт 1

30 г зелені кінзи нарізати та залити невеликою кількістю окропу, розім'яти, залишити на 10 хвилин, ретельно віджати. Сік змішати з|із| водою у співвідношенні 1:2. Приймати по 1 столовій ложці 3 десь у день. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

30 г зелені кінзи залити 0,5 л води, кип'ятити на слабкому вогні протягом 5 хвилин, процідити. Випити маленькими ковтками натще. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 3

30 г зелені кінзи подрібнити, змішати з 50 г подрібненого чорносливу та 20 г товчених ядер волоських горіхів, додати 1 столову ложку лимонного соку. Приймати по 2 столові ложки 2 десь у день 30 хвилин до їжі. Курс профілактики – 14 днів. Профілактику рекомендується проводити 2-3 рази на рік.

Морква. Морква – один із найбільш цілющих овочів. До її складу входять вітаміни С, РР, Е, К, групи В та каротин, а також калій, залізо, фосфор, мідь, магній. Цей продукт рекомендований проти атеросклерозу, оскільки здатний очищати кров від холестерину, виводити з організму токсини та шлаки. Регулярне вживання моркви зміцнює судини, знижує артеріальний тиск, покращує обмін речовин та сприяє схуднення.

Протипоказання: хвороби печінки, метеоризм, діарея, загострення гастриту з підвищеною кислотністю, алергія, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

100 г тертої моркви змішати з 50 г суміші рубаних ядер волоських горіхів, фундуку та арахісу, додати 1 столову ложку меду. Приймати по 3 столові ложки 2-3 десь у день. Курс лікування – 3 місяці.

Рецепт 2

150 мл морквяного соку змішати з|із| 1 чайною ложкою соку часнику і 2 столовими ложками настою м'яти. Приймати по 100 мл 2 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 28 днів.

Рецепт 3

Щодня випивати по 150-200 мл морквяного соку. Курс профілактики – 21 день. Профілактику рекомендується проводити 2-3 рази на рік.

Рецепт 4

Щодня з'їдати натще по 100 г свіжої моркви. Курс профілактики – 21 день. Профілактику рекомендується проводити 3 рази на рік.

Петрушка. Регулярне вживання зелені та кореня петрушки зміцнює стінки судин та виводить із організму холестерин.

Крім того, петрушка сприяє зниженню ваги та нормалізації обміну речовин.

За вмістом вітаміну С зелень петрушки перевершує багато овочів: у 100 г листя та пагонів петрушки — дві добові норми аскорбінової кислоти.

Протипоказання: вагітність, захворювання нирок, гіпотонія, алергія.

Рецепт 1

Приймати по 1 чайній ложці соку зелені петрушки 3-4 десь у день. Курс лікування – 28 днів.

Рецепт 2

1 столову ложку соку зелені петрушки змішати з|із| 1 чайною ложкою лимонного соку. Приймати по 1 столовій ложці 3 десь у день під час їжі. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 3

Сік зелені петрушки змішати з апельсиновим соком у співвідношенні 1:1, додати 4 збиті білки перепелиних яєць. Приймати по 1 столовій ложці 3 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 30 днів.

Рецепт 4

30 г зелені петрушки подрібнити, додати 2 чайні ложки рубаних ядер волоських горіхів та 1 столову ложку запарених вівсяних висівок. З'їсти під час сніданку. Курс профілактики – 14 днів. Профілактику рекомендується проводити 2 рази на рік.

Помідор. Помідори перешкоджають розвитку серцево-судинних захворювань. Це потужний засіб у боротьбі з атеросклерозом. Доведено сприятливий вплив томатів на стан судин.

У народній медицині для лікування атеросклерозу переважно використовують томатний сік.

Протипоказання: хвороби жовчного міхура, ревматизм, геморой, сечокам'яна хвороба, алергія, артрит.

Рецепт 1

Томатний сік змішати з|із| яблучним у співвідношенні 2:1. Приймати по 200 мл 3 десь у день їжі. Курс лікування – 14 днів.

Рецепт 2

Томатний сік змішати з морквяним у співвідношенні 3:1. Приймати по 150 мл 3 десь у день їжі. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 3

Щодня з'їдати по 3-4 середні помідори або випивати по 400 мл томатного соку. Курс профілактики – 30 днів. Профілактику рекомендується проводити влітку.

Рецепт 4

200 г томатного пюре із свіжих помідорів змішати 2 товченими зубчиками часнику та 1 чайною ложкою соку зелені петрушки. Приймати по 3 столові ложки 4 десь у день. Курс профілактики – 14 днів. Профілактику рекомендується проводити влітку.

Рецепт 5

200 мл томатного соку змішати з 50 мл нерафінованої олії. Суміш збовтати та випити залпом. Приймати 2 рази на тиждень. Курс профілактики – 2 місяці. Профілактику рекомендується проводити наприкінці літа – на початку осені.

Буряк. Буряк виводить з організму холестерин, токсини та шлаки, є унікальним природним засобом проти атеросклерозу. Доведено, що щоденне вживання буряків зводить ризик розвитку цієї хвороби на нуль. Крім того, буряк запобігає захворюванням серцево-судинної системи, зміцнює імунітет, виводить з організму зайву рідину, сприяє омолодженню клітин і значно покращує стан судин.

Протипоказання: підвищена згортання крові, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки, гіпотонія, гастрит із підвищеною кислотністю.

Рецепт 1

100 мл відстояного соку буряка змішати з 2 чайними ложками меду та 1 чайною ложкою соку часнику. Приймати по 2 столові ложки 4 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 2

Відстояний сік буряка змішати із відваром квіток каштана кінського у співвідношенні 3:1. Приймати по 1 столовій ложці 4 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 28 днів.

Рецепт 3

При сильних болях у ногах випити 100 мл відстояного соку буряка.

Рецепт 4

50 мл відстояного соку буряка змішати з|із| 1 чайною ложкою меду і 1 столовою ложкою соку чорноплідної горобини. Приймати по 2 столові ложки 3 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 2 місяці.

Рецепт 5

Щодня з'їдати по 100-150 г вареного буряка, краще з часником та лимонним соком. Курс профілактики – 14 днів. Профілактику рекомендується проводити 3-4 рази на рік.

Спаржа. Спаржа покращує картину крові, стимулює обмін речовин, виводить із організму зайву рідину, покращує роботу серця, нормалізує рівень холестерину.

Доведено, що регулярне вживання цього овочу, особливо у суміші з грейпфрутом, сприяє зниженню ваги.

Протипоказання: гострий гастрит, гострі захворювання нирок.

Рецепт 1

Верхівки спаржі відварити у знежиреному молоці, розім'яти, додати до смаку мед. Приймати по 2 столові ложки 4 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 3 місяці.

Рецепт 2

50 мл соку спаржі змішати з|із| 1 чайною ложкою меду і 7 чайної ложки соку цибулі. Приймати по 2 столові ложки 2-3 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 21 день. Після тижневої перерви повторити курс лікування, але вже без соку цибулі.

Рецепт 3

100 г верхівок спаржі залити 1 л води, кип'ятити на слабкому вогні 1 годину, відвар процідити та змішати з вареною спаржею, додати 100 мл настою квіток каштана кінського. Приймати по 2 столові ложки 3 десь у день 1 годину до їжі. Курс лікування – 28 днів.

Рецепт 4

При атеросклерозі, ускладненому надмірною вагою, щодня з'їдати замість вечері 200 г вареної спаржі. Один раз на 14 днів влаштовувати день розвантаження: протягом дня з'їсти 300 г верхівок спаржі і випити 1 л настою спаржі. Курс лікування – 3 місяці.

Рецепт 5

При атеросклерозі, ускладненому надмірною вагою, на обід є суп-пюре зі спаржі. На ніч приймати по 1 столовій ложці соку спаржі. Курс лікування – 2 місяці.

Рецепт 6

При атеросклерозі, ускладненому надмірною вагою, як напій, що розщеплює жири, пити сік спаржі, змішаний з соком грейпфрута у співвідношенні 1:1. Препарат приймати тричі на тиждень по 300мл. Курс лікування – 6 місяців.

Топінамбур. Топінамбур благотворно впливає на стан серцево-судинної системи, сприяє виведенню з організму холестерину, зміцнює стінки артерій, знімає біль при атеросклерозі нижніх кінцівок.

Топінамбур, або земляна груша, перевершує всі інші коренеплоди за вмістом заліза.

Протипоказання: діарея, метеоризм.

Рецепт 1

З'їсти на ніч суміш тертого топінамбуру і вареного буряка у співвідношенні 2:1. Курс лікування – 30 днів.

Рецепт 2

При атеросклерозі нижніх кінцівок змащувати ноги соком топінамбуру. Процедуру проводити увечері. На ніч з'їдати по 100-150 г тертого топінамбуру. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 3

50 г листя топінамбуру залити 1 л води, кип'ятити на слабкому вогні 20 хвилин, настоювати 1 годину, процідити. Відвар використовувати для компресів та ванн при атеросклерозі нижніх кінцівок.

Рецепт 4

При атеросклерозі нижніх кінцівок сік топінамбуру змішати із настоєм квіток каштана кінського у співвідношенні 3:1. Препаратом змочити марлю, додати її на 1 годину до ніг. Процедуру проводити 1 раз на день увечері. Курс лікування -14 днів.

Гарбуз. Гарбуз зміцнює судини, знижує артеріальний тиск, підвищує імунітет та коригує вагу (гарбузову дієту призначають для схуднення), виводить з організму холестерин.

Протипоказання: цукровий діабет, гастрит зі зниженою кислотністю, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1

200 мл гарбузового соку з м'якоттю змішати з 1 чайною ложкою меду та 50 мл настою квіток каштана кінського. Приймати по 2 столові ложки 2 десь у день їжі. Курс лікування – 21 день.

Рецепт 2

200 г гарбузового пюре змішати з|із| 2 столовими пророщеною гречки. З'їсти у два прийоми. На ніч випити 100 мл гарбузового соку. Курс лікування – 28 днів.

Рецепт 3

50 мл гарбузової олії змішати з|із| 1 чайною ложкою соку часнику. Приймати по 1 столовій ложці 1 раз на день за 2 години до їди. Курс лікування – 7 днів.