Südame-veresoonkonna haiguste dieedi järgimine on ägedate sümptomite leevendamise ja kiire taastumise üks võtmeid. Hüpertensiooni, koronaararterite haiguse, ateroskleroosi ja teiste südamehaiguste ravis tuleb järgida õiget toitumist mitte ainult ägedate haigushoogude või, vastupidi, remissiooni ajal, vaid kogu taastumisperioodi (taastumisperioodi) ajal. Üks tõhusamaid dieete südame- ja veresoonkonnahaiguste korral on antiaterogeenne, lähtudes pakutavate roogade keemilisest koostisest, bio- ja energeetilisest väärtusest.

Milline dieet on ette nähtud kardiovaskulaarsüsteemi haiguste jaoks

Kõik südamehaigustega inimesed ja nende sugulased on mures küsimuse pärast, milline dieet on ette nähtud kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral ja kui kaua seda tuleks järgida. Kõige sagedamini on sel juhul ette nähtud aterogeenne dieet.

Peamised nõuded südamehaiguste antiaterogeensete dieetide keemilisele koostisele, nende energiaväärtusele ja toiduvalmistamistehnoloogiale on järgmised:

• keha vajaduste täielik rahuldamine oluliste toitainete ja oluliste toitefaktorite järele;
• küllastunud rasvhapete sisalduse piiramine toidus südamehaiguste korral koos küllastumata rasvhapete osakaalu samaaegse suurenemisega kuni 60-70% kogu rasvast, mis vähendab kolesterooli sisaldust neis 180-200 mg-ni päevas;
• optimaalse valgusisalduse tagamine toidus kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral (vähemalt 11-13% kogu kaloritarbimisest), samas kui 50% valgu koguhulgast peaks pärinema taimsetest valkudest (peamiselt sojavalgud ja nende töödeldud valgud). tooted), millel on tasakaalustatud aminohappeline koostis ja hüpolipideemiline toime;
• südame-veresoonkonna haiguste meditsiinilise toitumise lisamine, peamiselt liitsüsivesikud. Lihtsaid süsivesikuid tutvustatakse looduslike kompositsioonide kujul, mille tulemusena dieedid praktiliselt puuduvad rafineeritud süsivesikutest;
• optimaalse kiudainete sisalduse tagamine toidus, mis soodustab kolesterooli metabolismi sapphapeteks, stimuleerides maksa sapi moodustavat funktsiooni. Seega realiseerub loomulik füsioloogiline rada kolesterooli eemaldamiseks organismist;
• organismi kaaliumi- ja magneesiumivajaduse tagamine vähese naatriumisoolade sisaldusega (praktiliselt soolavaba dieet), samuti Ca, P, Zn, Mn, I optimaalse koguse tagamine;
• südame isheemiatõvega patsientide organismi vajaduste täielik kompenseerimine vees ja rasvlahustuvate vitamiinide järele. See tagab C-, E-vitamiini ja karoteeni suurenenud taseme, millel on väljendunud antioksüdantne toime;
• Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste antiaterogeenne meditsiiniline toitumine peaks sisaldama toortoitu (köögiviljad salatites, puuviljad). Vajadusel võib tooteid ja roogasid õrnalt kulinaarselt töödelda, mis võimaldab paremini säilitada looduslikku vitamiinide ja mineraalide kompleksi;
• haige südame dieet näeb ette sagedast, viis söögikorda päevas, kusjuures viimane söögikord 2 tundi enne magamaminekut (keefir või sojajogurt).

Terapeutiline toitumine südame isheemiatõve ja teiste südamehaiguste korral

Kardiovaskulaarsüsteemi haigustest peetakse kõige levinumaks ateroskleroosi, südame isheemiatõbe (CHD), müokardiinfarkti, hüpertensiooni, hüperlipoproteineemiat (HLP) jne, mis on altid pikale kulgemisele ja sagedastele ägenemistele.

Selle haigusgrupi esinemise levinumad riskitegurid on alatoitumus koos rohke, energiarikka toidu tarbimisega ja sellega seotud hüperlipeemia, ülekaal, halvenenud süsivesikute taluvus, hüperurikeemia, samuti pärilik eelsoodumus nendele haigustele jne.

Ainevahetushäirete puhul domineerivad lipiidide ainevahetuse, süsivesikute taluvuse, lipiidide peroksüdatsiooniprotsesside, antioksüdantide süsteemi ja teiste patogeensete mehhanismide häired. Nende haiguste korral häiritud ainevahetuse taastamiseks on oluline kasutada terapeutilist toitumist kompleksravi komponendina ja iseseisva ravitegurina südame-veresoonkonna haigustega patsientide taastusravi protsessis.

Taastusravi etapis aitab aterogeenne toitumine koronaartõve ja teiste südamehaiguste korral, nagu näitab kliiniline kogemus, suurendada organismi vastupanuvõimet stressirohketele olukordadele, säilitada hemodünaamiline stabiilsus ja taastada organismi enim kahjustatud funktsionaalsed süsteemid.

Südame-veresoonkonna haigustega patsientide dieet on suunatud eelkõige lipiidide metabolismi, tsentraalse ja perifeerse hemodünaamika, vee ja elektrolüütide tasakaalu taastamisele, lipiidide peroksüdatsiooni (LPO) aktiivsuse vähendamisele ja antioksüdantse kaitse suurendamisele.

Antiaterogeenne dieet südame isheemiatõve (CHD) ja ateroskleroosi korral

Antiaterogeenne toitumine südame isheemiatõve ja ateroskleroosi korral vastab keemilise koostise, bioloogilise ja energeetilise väärtuse poolest standardse dieedi põhivariandile, on hästi tasakaalustatud, patogeneetiliselt adekvaatne ateroskleroosi, pärgarteritõve, müokardiinfarkti korral.

Hüpokolesterooli, hüponaatriumi dieet koronaartõve ja ateroskleroosi korral on füsioloogiliselt täielik oma keemilise koostise, toiduainete ja roogade komplekti, energia ja bioloogilise väärtuse ning toitumise poolest.

Südame isheemiatõve ja ateroskleroosi dieedi valguline osa koosneb hästi seeditavatest valkudest (piim, muna, soja, kala), mille aminohappeline koostis on loomse ja taimse valgu vahekorras 1:1.

Loomsete ja taimsete rasvade suhe südame isheemiatõve ja ateroskleroosi korral on toidus 3:1, samas kui eelistatakse taimeõli (päevalill, mais) ja merekala rasva – kõrge bioloogilise aktiivsusega PUFA-de allikaid. Loomsete rasvade piiramine toidus ja tulekindlate rasvade (veiseliha, lambaliha, sealiha) täielik väljajätmine võib vähendada kolesterooli sisaldust toidus 200-250 mg-ni päevas.

IHD ja ateroskleroosi dieedis kasutatakse laialdaselt meresaadusi: merevetikad, mereselgrootud (kalmaar, krevetid, rannakarbid jne) – makro- ja mikroelementide (raud, mangaan, tsink, vask, jood) allikatena. Dieedis on lauasoola sisaldus piiratud 3 g-ga, mis antakse patsiendile käepärast soola lisamata valmistatud valmistoitude soolamiseks. Järgige sagedase (6 korda päevas), osalise toidukorra põhimõtet piiratud toiduga õhtul ja öösel.

Dieedi näidustused: mis tahes lokalisatsiooni ateroskleroos (koronaar-, aju-, perifeersed veresooned), koronaararteri haigus, hüpertensioon, müokardiinfarkt, insult, krooniline kardiovaskulaarne puudulikkus, erinevate klasside HLP.

Südame ateroskleroosi ja teiste südame-veresoonkonna haiguste dieedi eesmärk: mõju lipiidide, süsivesikute, valkude metabolismi häiretele, et vähendada riskitegurite patogeenset mõju selliste haiguste esinemisele ja progresseerumisele nagu ateroskleroos, pärgarteritõbi, müokardiinfarkt, hüperlipoproteineemia, arteriaalne hüpertensioon, rasvumine, glükoositaluvuse häire, hüperurikeemia jne.

Toitumine südame ateroskleroosi dieedi ajal

Ateroskleroosi dieedi määramisel peaksid dieedis olema järgmised toidud.

Leiva- ja pagaritooted. Leib rukis, nisu, peamiselt täisterajahust, näkileib, kuivküpsised. Eilne leib.

Esimene söögikord. Teravilja-, juurvilja-, taimetoidusupid, borši, peedi-, kapsa-, okroshka-, piima-, puuviljasupid, 1-2 korda nädalas nõrgas liha- või kalapuljongis keedetud esmakursused.

Liha- ja linnulihatoidud. Veiselihast, lahjast sealihast, lambalihast, küülikust, kanast, kalkunist, pärast nähtava rasva eemaldamist, kõõlused. Keedetud keedetud või aurutatud või küpsetatud pärast keetmist. Pardi, hane ei soovitata. Loomade siseorganid (maks, neerud, süda, kopsud, aju) on välistatud.

Toidud kalast ja kalatoodetest. Erinevat tüüpi jõe- ja madala rasvasisaldusega merekala, mis on keedetud või küpsetatud valges kastmes pärast pošeerimist või keetmist. Leotatud heeringas 1 kord nädalas.

Munatoidud. Pehmeks keedetud kanamunad omleti kujul, muude roogade valmistamiseks. Pardi- ja hanemunad on välistatud. Arvestades soovitatavat valgu kogust toidus, võib munavalget kasutada sageli.

Roogid köögiviljadest ja ürtidest. Erinevaid tooreid köögivilju (kurgid, tomatid, kapsas, salat, porgand, petersell, till, seller, sibul, küüslauk, mädarõigas) ja keedetud (kartul, kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas ja valge kapsas); hapukapsas. Populaarne on ka kapsa dieet. Köögivilju kasutatakse eelroogade, lisandite, pearoogade, salatite valmistamiseks. Piiratud on ubade, herneste, ubade, hapuoblikas, spinati kasutamine.

Teraviljast ja pastast valmistatud road. Kasutage mis tahes teravilju (eelistatavalt – tatar, kaerahelbed) erinevate teraviljade, pudingite, vormiroogade, puuviljapilafi kujul.

Toidud piimast ja piimatoodetest. Piim, piimatooted, kodujuust looduslikul kujul ja roogades. Või koguse arvelt kasutatakse koort ja hapukoort. Eelistatav on dieedis kasutada madala rasvasisaldusega piimatooteid, sealhulgas mittevürtsiseid madala rasvasisaldusega juustu (“Vene”, “Nõukogude”). Jäätis on välistatud.

Rasvad. Puhtal kujul – piimarasv (25-30 g päevas), ülejäänud loomset rasva leidub loomsetes toodetes. Taimne (päevalille-, rafineeritud maisi- ja oliiviõli) – 30 g päevas, et lisada toidule, toiduga pehmed margariinid (määrded) – rasva üldkoguse tõttu. Tulekindlad rasvad on välistatud.

Maiustused. Lihtsad suhkrud (mitte rohkem kui 50 g päevas). Kakao, šokolaad, kreemid, või, kõrge rasvasisaldusega kondiitritooted on välistatud.

Joogid. Nõrk tee, kohvijook, kalja, puuviljajoogid, mineraalvesi vastavalt näidustustele.

Kastmed. Köögiviljapuljongil, piimatoodetel, puuviljakastmetel.

Meretooted. Merikapsas, mereselgrootud (krevetid, kalmaarid, merikurgid jne).

Pähklid. Kreeka pähklid mitterahaliselt ja roogades (50 g tuumasid päevas).

Ligikaudne ühepäevane menüü ja antiaterogeense dieedi keemiline koostis on toodud tabelis “Ühepäevane menüü ja antiaterogeense dieedi keemiline koostis”.

Südame-veresoonkonna haiguste dieedimenüü on esitatud järgmises tabelis:

Toodete ja roogade nimetus	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Ma hommikusööki
Sojašnitsel lillkapsaga	140/110	20.0	15.2	21.6
Piimapuder “Hercules”	230/5	28.3	9.9	34.8
Tee suhkruga	200	0.2	–	15.0
II Hommikusöök
Peedisalat merevetikatega	100/5	1.7	2.0	10.1
apelsinid	150	0.9	0.2	8.1
Kibuvitsamarjade keetmine	200	0.2	–	–
Õhtusöök
Supp nuudlitega kanapuljongis ilma linnulihata	500	4.4	4.1	27.6
Keedetud kanad	75	14.0	14.1	–
Köögiviljad pošeeritud õlis	150/5	2.1	3.7	11.8
Lahjendatud õunamahl	100/100	0.5	–	9.1
pärastlõunane tee
küpsetatud õun	110	0.5	0.5	17.9
Vitaminiseeritud jook	200	–	–	–
Õhtusöök
Taimeõlis praetud kapsa šnitsel	170/5	5.6	11.1	17.3
Lahtine tatrapuder	125/5	7.1	5.6	37.1
Tee piimaga	200	1.6	1.0	2.3
Ööseks
Keefir	200	5.6	6.4	8.2
Terve päev
valge nisu leib	100	7.7	3.0	48.9
kliid leib	100	6.6	1.2	34.2
Suhkur	25	–	–	24.2
KOKKU	89.2	84.3	328,5

Haige südame dieedi rakendamise meetod

Haige südame dieedi kohaldamise meetod sõltub konkreetsest haigusest.

Ateroskleroosi, koronaararterite haiguse, hüpertensiooni, müokardiinfarkti ja insuldi järgse seisundi, hüperkolesteroleemia, hüpertriglütserideemia korral kasutatakse aterogeense dieedi peamist versiooni.

Ülekaaluliste või rasvunud patsientide ateroskleroosi ehk pärgarteritõve puhul on toitumise korrigeerimine pigem kalorite vähendamine, vähendades buffet-toodete kvooti või asendades energiarikkad toidud madalama energiasisaldusega toidukordadega. Samas ei muutu oluliselt toitumise üldine ülesehitus ja kogu dieet.

Suure ülekaalulisuse korral 1-2 korda nädalas võib põhidieedi asendada madala energiasisaldusega paastupäevaga – kuni 800-1000 kcal. Üldiselt säilib dieet ja dieedi antiaterogeenne toime.

Dieet ägeda müokardiinfarkti korral menüüga

Müokardiinfarktiga komplitseeritud IHD korral kasutatakse haiguse ägedas faasis spetsiaalset dieeti kolme võimalusena, mis vastavad haiguse staadiumile. Müokardiinfarkti üldine toitumisrežiim ja nõuded toiduvalmistamise tehnoloogiale on samad, mis antiaterogeensel dieedil. Ägeda müokardiinfarkti esimesel nädalal peaks toit olema maksimaalse energiasisalduse vähendamisega (1200-1400 kcal), kogu toit antakse vedelal kujul väikeste portsjonitena.

Müokardiinfarkti ägeda faasi esimese nädala antiaterogeense dieedi ligikaudne ühepäevane menüü on toodud tabelis “Aterogeense dieedi ühepäevane menüü müokardiinfarkti ägeda faasi esimesel nädalal..”

Näidisdieedi menüü südamehaiguste korral müokardiinfarkti ägeda faasi esimesel nädalal (energiaväärtus – 1011 kcal):

Toodete ja roogade nimetus	Saagis, g	Valgud, g	rasvad,	Süsivesikud, g
Ma hommikusööki
Puder teraviljast “Hercules” piimavedelik püreeritud	130	2.8	3.4	15.5
II Hommikusöök
Küpsetatud õun suhkruga	100	0.7	0.17	22.2
Õhtusöök
Madala rasvasisaldusega kanapuljong	200	–	–	–
Keedetud liha suflee	115	20.1	11.2	4.9
Kissel puuviljamahlast	150	0.3	–	33.3
pärastlõunane tee
Kuivatatud aprikoosid leotatud	viiskümmend	2.6	–	27.5
Kibuvitsamarjade keetmine	200	–	–	–
Õhtusöök
Aurutatud munavalgeomlett	70/5	6.2	2.4	1.7
puuviljamahl	100	0.8	–	9.0
Ööseks
Madala rasvasisaldusega keefir	180	5.6	6.4	8.2
Terve päev
valge nisu leib	100	8.2	1.4	36.1
Suhkur	kakskümmend	–	–	19.2
KOKKU	47.8	15.6	177,6

Lisaks müokardiinfarkti dieedimenüüle on ette nähtud vitamiini-mineraalide kompleksid – seega kompenseerivad need täielikult keha vitamiinide vajaduse. Üldise seisundi paranemisega, ägedate koronaarsümptomite leevendamisega, südame löögisageduse stabiliseerumisega alates haiguse ägeda faasi teisest nädalast laieneb toiduratsioon.

Suurendage valgusisaldust 80 g-ni, rasva – kuni 60 g ja süsivesikute sisaldust – kuni 250 g; vastavalt tõuseb dieedi energeetiline väärtus 1800 kcal-ni, kuid säilib sagedase, fraktsioneeriva toitumise põhimõte, järgides keemilist ja mehaanilist säästmist, see tähendab, et toitu keedetakse keedetud kujul või aurutatakse purustatud kujul. Vaba vedeliku kogust suurendatakse 1,2 liitrini.

Eeskujulik ühepäevane dieedimenüü keskmise energiasisalduse vähenemise astmega müokardiinfarktiga patsiendile ägeda perioodi teisel nädalal on toodud tabelis “Ühepäevane dieedimenüü keskmise energiasisalduse vähenemisega patsiendile müokardiinfarkti ägeda perioodi teisel nädalal.”

Tabel “Ühepäevane dieedimenüü keskmise energeetilise väärtuse langusega (2071 kcal) müokardiinfarkti ägeda perioodi teisel nädalal patsiendile”:

Toodete ja roogade nimetus	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Ma hommikusööki
Tatrapiimjas viskoosne puder	125	4.6	4.2	20.4
Kuum keedetud piim	100	2.8	3.2	4.7
II Hommikusöök
puuviljamahl	100/100	0.2	0.3	4.7
Suflee kohupiima aur	140	21.1	13.8	26.3
Õhtusöök
Taimetoitlane borš	250	1.6	2.9	7.5
Keedulihast saadud veiselihastroganov	250/70	8.7	10.1	3.3
Keedetud kartulid	75	1.7	2.1	13.0
Kompott kuivatatud puuviljade segust, püreestatud	180	0.1	–	31.5
pärastlõunane tee
Banaanid	150	1.3	–	18.9
Kibuvitsamarjade keetmine	180	–	–	–
Õhtusöök
Aurutatud kodujuustu puding	150	21.0	18.0	22.4
puuviljamahl	180/100	0.3	0.1	7.1
Ööseks
Madala rasvasisaldusega keefir	180	5.6	6.4	8.2
Terve päev
valge nisu leib	200	16.4	2.8	72.2
Suhkur	kakskümmend	–	–	19.1
Taimeõli	viisteist	–	14.4	–
KOKKU	189,1	75.5	259,6

Müokardiinfarkti korral taastumisfaasis, samaaegselt üld- ja motoorse režiimi laiendamisega ning vastavalt energiatarbimise suurenemisega, standardse dieedi põhiversioon vähese energiasisalduse vähenemisega (2200-2400 kcal).) kasutatakse.

Dieedi menüü südame-veresoonkonna haiguste jaoks pärast müokardiinfarkti

Müokardiinfarkti järgsel taastumisperioodil ei ole dieet ette nähtud nii rangelt kui haiguse ägedal perioodil.

Tabel “Ühepäevane dieedimenüü müokardiinfarktiga patsiendile taastumisperioodil (energiaväärtus – 2407 kcal)”:

Toodete ja roogade nimetus	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Ma hommikusööki
Aurutatud munavalgeomlett	70/5	6.2	6.1	1.7
Tatrapuder piimaga	145/100	14.1	12.0	52.4
Tee moosiga	200/20	0.3	–	19.2
II Hommikusöök
Küpsetatud õun suhkruga	145	0.7	0.7	22.2
Vitaminiseeritud jook	200	–	–	–
Õhtusöök
Taimetoitlane borš peeneks hakitud köögiviljadega	400	3.8	5.8	15.1
Keedetud liha	viiskümmend	16.2	7.9	–
Hapukoorekastmes hautatud porgandid	185	2.9	5.8	15.5
apelsinimahl	200	0.2	–	12.8
pärastlõunane tee
Suhkruga küpsetatud porgandi-õunasuflee	190	6.8	9.0	26.2
Kibuvitsamarjade keetmine	200	0.2	–	15.2
Õhtusöök
Paltus keedetud	100/5	23.0	8.6	–
Teraviljapuder “Hercules”	230/5	8.3	9.9	14.5
Tee piimaga	200	0.2	–	15.2
Ööseks
Keefir	200	5.6	6.4	8.2
Terve päev
valge nisu leib	200	16.1	1.4	71.2
Suhkur	kolmkümmend	–	–	29.2
KOKKU	104.6	74.4	329,4

Hüpertensiooni terapeutiline toitumine

Hüpertensiooni põhjuseks on lisaks pärilikele teguritele ka veresoonte toonuse närviregulatsiooni rikkumine ja neerude juxtaglomerulaarse aparatuuri funktsioonide häire, mis toodab reniini, mis stimuleerib hormooni aldosterooni tootmist neerupealiste poolt. cortex, mis reguleerib vee ainevahetust, kaaliumi- ja naatriumioonide vahetust ning mõjutab nende elementide sisaldust veresoonte silelihastes. Naatriumisisalduse suurenemine veresoonte silelihastes tõstab nende toonust, mis viib vererõhu (BP) tõusuni.

Reniini-angiotensiini süsteemi aktiveerumine, mis on seotud aldosterooni kontsentratsiooni suurenemisega veres, naatriumi metabolismi ja aju vereringe seisundi muutusega, põhjustab normaalset veretaset säilitavate mehhanismide lagunemist. survet.

Hüpertensiooni dieedi kasutamine kompleksravi olulise komponendina on üles ehitatud, võttes arvesse haiguse patogeneetiliste mehhanismide iseärasusi.

Hüpertensiooni terapeutilise toitumise määramise näidustused: hüpertensiooni erinevad staadiumid, samuti selle kombinatsioon koronaararterite haigusega, ateroskleroos ja muud haigused, mille kliinilises pildis domineerib praegu hüpertensiivne sündroom.

Hüpertensiooni ravi: hüpertensiooni dieet

Hüpertensiooni dieedi eesmärk on järgmine:

• organismi füsioloogilise vajaduse täielik kompenseerimine põhitoitainete (valgud, rasvad, süsivesikud), oluliste toitefaktorite (asendamatud aminohapped, polüküllastumata rasvhapped, vitamiinid, mikroelemendid jne) järele;
• lauasoola kasutamise piiramine dieedis optimaalse miinimumväärtuseni (2–3 g) koos selle väljastamisega patsiendi kätte valmistoitude soolamiseks. Kõrge hüpertensiooniga – soola täielik lühiajaline väljajätmine, võttes arvesse 2-3 g selle sisaldust toodetes endis;
• vaba vedeliku sisalduse piiramine toidus 1-1,2 liitrini päevas, ekstraktiivained;
• toiduga tarbitava energia ja energiakulu vastavuse saavutamine.

Ligikaudne ühepäevane hüpertensiooni dieedi menüü on näidatud järgmises tabelis:

Toodete ja roogade nimetus	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Ma hommikusööki
Ilma soolata keedetud tursk	100/5	19.2	0.7	–
Keedukartul või ja tilliga	250/10/10	5.4	8.3	42.5
Puder teraviljast “Hercules” viskoosne piim	230/5	8.3	9.9	34.8
Tee suhkruga	200	0.2	–	15.0
II Hommikusöök
Värskelt valmistatud kodujuust	100	18.0	0.6	1.8
õun värske	100	0.3	0.3	8.6
Õhtusöök
Lihapuljong munahelvestega	500	2.5	3.9	–
Keedetud kanad	100	17.6	17.8	0.5
Kompott kuivatatud puuviljade segust	150/5	0.7	–	31.3
pärastlõunane tee
Hapukoorekastmes hautatud peet	180	3.2	5.8	18.6
Kibuvitsamarjade keetmine	200	0.6	–	4.3
Õhtusöök
Riisipilaf puuviljadega	245	5.1	7.9	66.6
Küpsetatud porgandi ja õuna suflee	195/20	7.9	13.1	31.9
Tee sidruniga	200/7/15	0.2	–	15.2
Ööseks
Keefir 3,2% rasva	200	5.6	6.4	8.2
Terve päev
valge nisu leib	100	7.7	3.0	48.9
kliid leib	100	6.6	1.2	34.2
Suhkur	25	–	–	24.2
KOKKU	110.1	68.9	288,3

Dieet hüpertensiooni ja rasvumisega südame-veresoonkonna haigustega patsientidele

Kui hüpertensiooniga patsiendil on ülekaalulisus või kaasuv rasvumine, kasutatakse terapeutilistel eesmärkidel dieedi hüponaatriumi varianti. Hüpertensiooni ja rasvumise dieedi eesmärk on vähendada energiasisaldust, vähendades buffet-toodete kogust, kaotades energiamahuka toidukorra teises hommiku- või pärastlõunases vahepalas või asendades toidukorra sarnase, kuid madalama toiduga. energeetiline väärtus.

Kõrge rasvumisega hüpertensiooni ja ülekaalulise dieedi ajal on võimalik 1-2 korda nädalas välja kirjutada siksakilise tühja kõhuga (kontrastne) naatriumivaba päev energiasisaldusega 800-1000 kcal.

Kui ateroskleroosi, koronaararterite haiguse, hüpertensiooniga kaasneb krooniline kardiovaskulaarne puudulikkus koos vereringehäiretega, siis on koos farmakoteraapiaga näidustatud hüponatrilise, hüpokalorilise dieedi määramine, mille käigus kontrollitakse rangemalt kaaliumi ja naatriumi sisaldust veres, et vältida selle arengut. kõrge hüponatreemia korral.

Toidu energeetilise väärtuse kroonilise kardiovaskulaarse puudulikkuse korral määrab energiatarbimise hulk: kui patsienti hoitakse voodis, väheneb oluliselt energiakulu.

Dieet südame- ja veresoonkonnahaiguste korral: ligikaudne menüü hüpertensiooni ja ülekaalulisuse jaoks

Ülekaaluliste patsientide hüpertensiooni ligikaudne ühepäevane toitumismenüü on toodud järgmises tabelis:

Toodete ja roogade nimetus	Saagis, g	Valgud, g	Rasvad, g	Süsivesikud, g
Ma hommikusööki
Madala rasvasisaldusega kodujuustu puding	150	21.7	5.6	22.3
Köögiviljasalat taimeõliga	130/10	2.7	10.1	10.2
Tee piimaga ilma suhkruta	200	1.6	1.6	2.9
II Hommikusöök
Salat porganditest, õuntest ja vetikatest taimeõliga	125/20	1.6	4.2	6.2
Vitaminiseeritud jook	200	–	–	–
Õhtusöök
Lihapuljong munahelvestega ilma soolata	500	2.5	5.9	–
Ilma soolata keedetud liha	viiskümmend	16.2	7.9	–
Lillkapsas keedetud ilma soolata võiga	150/5	4.2	4.1	7.5
Kissel mustsõstrast	200	–	–	15.2
pärastlõunane tee
Kuivatatud aprikoosipüree	100	2.6	–	37.4
Kibuvitsamarjade keetmine	200	0.2	–	15.2
Õhtusöök
Ilma soolata keedetud tursk	100/5	19.2	4.3	–
Piimakastmes pošeeritud köögiviljad	175	4.1	9.0	16.1
Suhkruvaba sidrunitee	200/7	0.2	–	0.2
Ööseks
Keefir	200	6.0	0.1	7.6
Terve päev
kliid leib	100	6.6	1.2	34.2
KOKKU	89.6	54,0	175,1