Вересень – складний місяць як для школярів, так і для батьків. Мамам та татам ніколи розслаблятися, адже необхідно все продумати, організувати та проконтролювати. Наприклад, підготувати шкільну та спортивну форму, перевірити уроки, а також подбає про ситні та корисні перекушування. Адже повноцінне харчування – це одна із ключових складових для здорового розвитку дитини.

Майбутні та справжні батьки з команди Joy-pup зібрали для вас ТОП-7 варіантів зі смачними та корисними перекусами до школи. Вам і вашим школярам точно сподобаються ці прості рецепти та свіжі, оригінальні ідеї.

Ще нещодавно в школах прогримів День знань, і батьки вже мають важливе домашнє завдання: що приготувати дитині до школи? Адже шкільний перекус має бути смачним, корисним та свіжим. Харчові звички закладаються з дитинства, тому важливо прищепити дитині любов до корисної їжі. Секрет тут простий – їжа має бути яскравою, красивою та подобатися дитині.

З чого повинен складатися правильний перекус

Вода. Обов'язково покладіть із собою пляшечку води. Чи не соку, не чаю, не газування, а саме чистої води. Мозкова діяльність школяра залежить від кількості споживаної води. Дитина, яка п'є недостатньо рідини, гірше вчиться і не може продемонструвати весь свій потенціал.

Фрукти (яблучні та грушеві часточки, банан, виноград, ягоди), сухофрукти. Містять фруктозу, яка потрібна для харчування мозку. Як відомо, через пару-трійку годин після сніданку цукор у крові падає, а разом із ним знижується здатність концентруватися. Фруктоза дозволить відновити рівень цукру в крові та підтримати концентрацію уваги на належному рівні. Крім того, фрукти також допомагають вгамувати спрагу і підтримують водний баланс в організмі, що дуже актуально для школярів, які забувають своєчасно пити воду.

Порада: щоб нарізані фрукти не темніли, достатньо збризкати їх лимонним соком.

Овочі: морквяні палички, огірочки, помідори чері, нарізаний солодкий перчик, капуста, селера, листя салату, зелень і т. д. При виборі намагайтеся орієнтуватися на смаки дитини та сезонність овочів.

Продукти містять білок (м'ясо, риба, нут, сир, яйця). До списку можна було б додати і корисні молочні продукти, якби не одне “але": вони швидко псуються. Тому якщо ви наважитеся дати дитині до школи щось молочне, подбайте про грамотне зберігання. всередині, що дозволить підтримувати оптимальну температуру продуктів.

Хлібобулочні вироби: сендвічі, булки, крекери, сушіння, бублики, бублики, хлібці, сухарики, висівки, батончики-мюслі тощо. буд. Але, як відомо, у вибагливих школярів свої поняття про ідеал. Тому батькам доводиться викручуватись, як тільки можна: хтось вирізує з корисного хліба красиві фігурки у вигляді кружальців, трикутничок чи зірочок за допомогою спеціальних ножів, хтось малює веселі пики. Загалом, у боротьбі за правильне харчування всі засоби хороші.

Снеки: гіркий шоколад, що містить не менше 70% какао, горіхи, насіння, попкорн власного приготування – не напівфабрикат для мікрохвильової печі, а той, який ви засмажили з мінімальною кількістю масла і солі.

Рецепти перекушування

Чіабатта: Це такі рулетики, приготовані з лаваша та різної начинки. Розкотіть лаваш, змастіть його сирним соусом, а зверху розкладіть скибочки омлету, шинку, овочі та зелень. Після цього скрутіть все в рулети та запікайте в духовці.
Курячі снеки: Відваріть куряче філе, поріжте його шматочками, а потім обваляйте кожен шматочок у подрібнених горіхах з яйцем і запікайте в духовці. Щоб дитина із задоволенням перекусила, помістіть у його ланч-бокс трохи соусу, який він любить.
Яблуко з арахісової пастою: візьміть звичайне яблуко і розріжте його на кілька частин по горизонталі. Кожен шматок яблука змастіть горіховою пастою і присипте ізюмом або насінням. Як соус можна додати мед.

Читайте також: Яблучна дієта: користь, меню та результати

Рулетики з лаваша

Тонкий вірменський лаваш – відмінний варіант для корисного перекушування. Лаваш потрібно намазати якоюсь пастою (тільки не гострою) або тим же сиром. Можна взяти ще несолону бринзу або фету, змішати з жирною сметаною. Якщо дитина любить овочеву ікру або хумус, то можна як основу взяти їх. На лаваш намазати сир або овочеву пасту, додати свіжі овочі (якщо у вас як основа не гострий сир, то можна взяти і фрукти, яблука, банан, груші і так далі). Загорнути все в рулет, порізати на порційні шматочки на один укус і скласти в контейнер.

Поживний смузі

Замість солодкого покупного йогурту приготуйте дитині смачну та корисну смузі. Такий варіант перекушування підійде для того, щоб відновити сили після першого уроку.

Змішайте в блендері домашній йогурт, ягоди та фрукти. Підійдуть будь-які – чорниця, малина, лохина, полуниця, банан, персик та інші фрукти.
Ви можете приготувати звичайний фруктовий смузі без йогурту, а також фруктово-горіховий напій з додаванням банана, ківі, малини, фундуку та меду.
Велику поживну цінність також має смузі, виготовлений із трьох інгредієнтів – банана, меду та кефіру.

Важливо!

Попередьте дитину, що смузі необхідно випити після першого уроку, інакше напій зіпсується.

Міні-киш із брокколі

Як змусити дитину їсти корисні овочі, такі як броколі? Сховати їх у товщі смачної заливки з молока, яєць та сиру!

Цей рецепт можна вважати базовим і підлаштовувати його під себе. Як овочі для начинки можна брати цукіні, цвітну капусту, моркву і т.д.

Для створення міні-кишів вам знадобиться несолодке пісочне тісто (будь-який перевірений вами рецепт), формочки для тарталеток, відварені овочі та заливка із суміші яєць, молока або вершків нежирних і твердого тертого сиру.

Викладіть у форми тісто, розкочене тонким шаром, додайте дрібно нарізані овочі і залийте яєчно-молочною сумішшю. Випікайте при температурі 190 градусів близько 15 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Тонкі млинці з яблуками

Що потрібно:

200 г пшеничного борошна вищого гатунку
500 мл холодного молока
2 яйця
1 ст. ложка цукрового піску
1/2 ч. ложки солі
1 ч. ложки олії

Начинка з яблук

3 кисло-солодкі яблука
1/2 склянки цукру
цедра 1 апельсина

Яблука очистити та нарізати на невеликі кубики. У сковорідку покласти яблука, насипати цукор та додати цедру. Обсмажувати на середньому вогні із відкритою кришкою до карамелізації яблук. Остудити.
На млинець покласти 1 столову ложку з яблучною гіркою начинки і загорнути.
Млинці заморожуються. Можна розігрівати на сковороді із додаванням вершкового масла.

Потім перейшли на лавашні рулети – лаваш, м'який сир, туди порізати куроруд, салат айсберг, присипати каррі та сирний соус.

Яблука – чудово половинки лежать з вирізаним нутром, можна грушу туди ж засунути.

Ну і термос із чаєм. І солодкість якусь.

Бутерброд із м'ясом

Відмінний варіант для шкільного ланчу – запечена курка, індичка або яловичина. Можна запекти у фользі, потім нарізати на порційні шматочки і давати дитині на перекус зі шматочком хліба. Можна приготувати нежирне м'ясо в мультиварці або пароварці. До бутерброду додати кухлі огірків, смужки солодкого перцю.

Млинці

Пекти млинці – це, звичайно, довго. Але їх можна напекти про запас і наморозити, а потім просто дістати і швидко приготувати і сніданок, і обід, і на перекус до школи.

Складові:

2 яйця
Склянка окропу
Стакан молока
Склянка борошна
Рослинна олія

Це заварне тісто не терпить зупинок, тому озброюємося міксером (можна, звичайно, і віночком, але руки швидко втомляться). Збиваємо яйця з щіпкою солі в міцну піну, вливаємо склянку окропу, не перестаючи збивати. Далі вливаємо склянку молока і поступово всипаємо склянку борошна, що просіює. Все ще збиваємо! Вливаємо трохи олії — і все!

Печемо млинці на добре розігрітій сковороді. Вони виходять тонкими та невагомими. І, як ви бачите, ні грама цукру!

Такі млинці відмінно підійдуть для будь-яких начинок, тертий сир і шинка, банани з шоколадною пастою або слабосолона сьомга з вершковим сиром.

Яйця

Курячі та перепелині яйця є добрими джерелами холіну. Завдяки цій речовині відбувається передача імпульсів через клітинні мембрани та нормалізується ліпідний обмін (а це важливо для мозку). Холін такий важливий, що його важливо вживати майбутнім мамам під час вагітності – без нього мозок малюка не зможе розвиватися повноцінно. Холін обов'язково має бути в раціоні школярів: він покращує когнітивні функції, забезпечує хорошу пам'ять і навіть знижує вразливість мозку до токсинів у дитячому віці. Робіть дитині із собою сендвічі із цільнозернового хліба із нарізаними слайсами яйцями.

Курячі та перепелині яйця – джерело холіну, завдяки якому передаються імпульси через клітинні мембрани та нормалізується ліпідний обмін (важливо для мозку)

Вівсяне печиво

Усі люблять печиво. А вівсяне — це зовсім щось із дитинства. Приготування забере від сили хвилин 10 і ще 15 – в духовці.

Складові:

2 яйця
70 г вершкового масла
1-2 чайні ложки кориці
70 г цукру
150 г вівсяних пластівців, що не потребують варіння
20 г пшеничного борошна

Найскладніше – відокремити білки від жовтків. Жовтки збиваємо з половиною вершкового масла|мастила|, корицею і цукром. Головне, щоб цукор розчинився. Білки збиваємо до щільної піни.

Масло, що залишилося, розігріваємо в сковороді і обсмажуємо хвилин 8 вівсяні пластівці. Як охолонуть, змішуємо з яєчно-цукровою сумішшю та борошном. Акуратно вводимо білки та перемішуємо.

Залишилося застелити лист пергаментом або папером для випікання (можна використовувати і силіконовий килимок) і викласти ложкою суміш, що вийшла. Випікаємо приблизно 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Булочки-піци

Всі діти люблять піцу, але взяти до школи шматок піци дуже незручно. Не біда! Приготуйте дитині смачні булочки, які за смаком нічим не відрізнятимуться від улюбленої страви.

Приготуйте базове дріжджове тісто для піци і розкачайте його в тонкий прямокутник. Змастіть томатним соусом і присипте тертим сиром. Зверху викладіть дрібно нарізану шинку або відварену курку і згорніть рулет з прямокутника. Далі наріжте його на кружечки завтовшки не менше 2-3 сантиметрів і покладіть булочки на деко. Випікати вироби потрібно за температури 180 градусів близько 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Цей рецепт досить трудомісткий, але можна приготувати партію булочок і заморозити після випічки. Тоді вам потрібно буде лише діставати необхідну кількість булочок та розморожувати їх перед школою.

Вибір ланч-боксу

Варто відштовхуватися від того, скільки страв школяр візьме із собою, це може бути:

моноконтейнер із одним відділенням;
ланч-бокс з кількома перегородками чи різними осередками;
герметичний контейнер для рідини, що зберігає тепло;
виріб із функцією підігріву.

Форма та колір ланч-боксу залежать від переваг дитини, тому варто запропонувати вибрати з кількох варіантів. Однак, перед цим необхідно вирішити, який із матеріалів підійде.

Пластик

Такі моделі зручні, але зазвичай вони не містять багато осередків. Основною перевагою є невелика вага, а недоліком – короткий термін зберігання їжі та необхідність заміни раз на кілька місяців.

Силікон

Після вживання їжі їх складають, тому вони заощаджують місце, а також у них можна гріти їжу в мікрохвильовій печі. При цьому їх зазвичай продають разом із пластиковими кришками, які не можна поміщати у НВЧ-піч.

Метал

Зазвичай це нержавіюча сталь. Ланч-бокси з металу довго тримають температуру їжі. До мінусів відноситься неможливість використання в мікрохвильовій печі, а також вартість та вага.

Скло та кераміка

Вони не вбирають запахів їжі. Деякі моделі комплектуються спеціальною сумкою для їхнього переміщення, щоб нічого не протікло. Контейнери зі скла використовують у мікрохвильовій печі. Основний недолік – велика вага.

При виборі ланч-боксу також варто орієнтуватися на розмір, дизайн, компактність, герметичність та особливості конструкції.

Загальні рекомендації

1 Порції повинні бути оптимальні: не надто великі — щоб дитина змогла з'їсти, і не надто маленькі — щоб вона не залишилася голодною. Орієнтуйтесь на своє дитя.

2 Забезпечте грамотне зберігання продуктів. Продукти, що швидко псуються, бажано покласти в термосумку або окремий контейнер, з дотриманням необхідного температурного режиму за допомогою акумулятора холоду.

3 При виборі продуктів віддавайте перевагу менш солоним та жирним сортам. Наприклад, якщо йдеться про сир, вибирайте менш солоний варіант, з низьким вмістом жиру.

4 Продукти, що швидко псуються – такі, як яйця, м'ясо, риба, молочні продукти – потрібно з'їсти протягом 4-х годин після приготування (у разі зберігання при кімнатній температурі).

5 Деякі закуски можна приготувати заздалегідь і заморозити (сендвічі, пироги, оладки).

Що буде, якщо відмовитись від перекушування?

У той час, як ви намагаєтеся щосили, щоб забезпечити, щоб у вас вдома завжди було щось корисне, щоб перекусити, ваші старання можуть бути зведені нанівець вашими батьками та іншими дорослими, які пропонують вашій дитині їжу, яку ніяк не можна назвати корисною, а навіть навпаки.

«Годуйте ваших дітей здоровою їжею вдома. Ви побачите, що згодом вони навчаться робити вибір на користь набагато поживніших продуктів, ніж раніше», каже Ансель, мати двох дітей.

Якобсен, також мати двох дітей, пропонує таку пораду: «Навчіть ваших дітей цінувати почуття голоду, яке вони відчувають, а також тому, щоб вони не завжди повинні їсти те, що їм пропонують».

І нарешті, подивіться, чим ви перекушуєте. Ви повинні бути для своєї дитини прикладом для наслідування. У міру того, як діти стають старшими, вони, як правило, слідують традиціям, закладеним у сім'ї, тому вибирайте здоровішу їжу, коли ви самі перекушуєте.

Їжа із собою: корисні перекушування для школярів. Ідеї ​​перекушування.